Brokoli və ya qulançar, xüsusilə məhsulun kalori məzmununa və glisemik indeksinə nəzarət etməyiniz lazım olduqda, pəhriz üçün ən yaxşı tərəvəzlərdən biridir.
Kuşkonmaz üçün glisemik indeks 15 vahiddə çox aşağıdır. Bu rəqəm brokoli şəkərli diabet xəstələri üçün xilaskar edir.
Qaynadanda brokkoli kalori miqdarı azalır. Xam şəklində 100 g brokkoli'nin enerji dəyəri 28 kaloridirsə, buxarlandıqda bu rəqəm 2 kalori azalır. Bu, 100 q qulançar başına hesablanır.
Belə bir enerji dəyəri mənfi kalori miqdarı konsepsiyasına aiddir, çünki bənzər bir kalori göstəricisinə sahib çox miqdarda kuşkonmaz və tərəvəz istehlak etsəniz, qida ilə təmin olunan enerji, bədəni sakit vəziyyətdə də atdıqdan az miqdarda olacaqdır. fiziki fəaliyyətdən.
Bu, təbii kilo itkisi üçün tetikleyicidir. Bir insan aşağı glisemik indeksli, kifayət qədər mineral və iz elementləri olan tam bir protein, yağ, karbohidrat dəsti alır və eyni zamanda sürətlə arıqlayır!
Brokoli, pəhriz dəyərinə əlavə olaraq əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırıcı təsir göstərir. Hər şeydən əvvəl, bu heyrətamiz tərəvəz metabolik sindromla meydana gələn biyokimyəvi xəstəlikləri normallaşdırmağa qadirdir. Məhz:
- yağ metabolizması, ümumi xolesterol və yüksək sıxlıqlı lipoprotein göstəricilərini normallaşdırmaq;
- ketoasidoz xəstələrində artan miqdarda əmələ gələn yüksək şəkər və laktatı azaltmaq;
- allergik simptomların şiddətini azaldır - döküntü, qaşınma və şişlik;
- göz bəbəyinin vəziyyətini normallaşdırır.
Brokoli yemək yaşla əlaqəli katarakt və makula dejenerativ dəyişiklik riskini azaldır.
Kuşkonmaz kələmindən yüksək miqdarda yeməklər olan bir pəhriz fonunda həm mədədə, həm də bağırsaqda həzm problemi normallaşdırılır, safra və onikibarmaq bağırsağın şirələrinin atılması prosesi artır.
Əgər belə bir terapevtik qida qəbul etsəniz, mədə və bağırsaqlar düzəldildiyi vaxtda dayanmalısınız, əks halda mədə şirəsinin artan turşuluq vəziyyəti inkişaf edə bilər, pankreas tərəfindən insulinin hiper istehsalına başlayacaqsınız.
Təzə və yüksək keyfiyyətli brokkoliun başı tünd yaşıl rəngə malikdir, sarı və ya qaralmış ləkələr yoxdur, brokkoli və kələm saplarının yaşıl hissəsinin bütün qiymətli vitamin və mineral tərkibi bir həftəlik saxlama üçün tamamilə qorunur, sonra qulançar quruyur. və nəticədə bütün qida dəyərinin itirilməsi.
Bir çox keyfiyyətli qulançar satın almışsınızsa, satış nöqtələrinə bölə və dondurucuda dondura bilərsiniz. Dondurulmuş brokkoli təzə kalorili məzmuna malikdir - 100 q tərəvəz məhsulu üçün 28 kilokaloriya.
Brokoli, sağlamlıq itkisindən sonra sağalma üçün əla bir məhsuldur. Qarın əməliyyatı, kütləvi qanaxma, ciddi bir xroniki xəstəlik - bu cür xəstələrin bəslənməsindən qulançardan yeməklər daxil edilməsinin səbəbləri. Bu ecazkar tərəvəz, tamamlayıcı qidalanma başlanğıcında uşaq qidasının təşkili və körpələr və uşaqların bir il yarımadək qidalanması üçün əlverişlidir.
Brokoli sürətli toxluq təmin edir. Quşkonmaz yağı qiymətli bir qida formasıdır. Kalori miqdarı 100 qr üçün 900 kaloriyi keçmir.
Brokoli yağının yağ turşuları doymuş, çox doymamış və tək doymamış yağ turşuları kimi təsnif edilir. Bununla birlikdə, yüksək miqdarda erikik turşusu olduğu üçün yağ saf şəklində istehlak edilmir. Ürək-damar sisteminin işini çətinləşdirir.
Kuşkonmaz yağı neytral zeytun və ya günəbaxan yağları ilə seyreltilir. Brokoli həm təzə, həm də istilik müalicəsindən sonra yeyilir. Qızardılır, qaynadılır və buxarlanır.
Belə bir aşağı kalorili və dadlı yan yemək ət, balıq, yumurta, toyuq ilə yaxşı uyğun gəlir. Brokkoli yuvalarını ya 5-10 dəqiqə qaynadın və ya bir neçə dəqiqə qaynar suda ağartın. Pişirildikdən sonra çiçəklər bir süzgəcə qoyulur və axan soyuq su ilə yuyulur.
