"Cem" sözü köhnə rus mənşəlidir. Bal və ya bəkməzdə qaynadılmış hər hansı bir incəlik demək idi. Hal-hazırda, bu termin adətən giləmeyvə, meyvə, qalın şəkər şərbətində qaynadılmış və ya şəkərli şəkərlə üyüdülmüş adlanır. Yaxşı dadlı mürəbbə çay, pancake, şirin pancake üçün əla bir əlavədir. Ancaq bunun yanında sağlamlığınız üçün də faydalıdır.
Cemin faydaları nədir
Cemin faydalı keyfiyyətləri birbaşa hansı giləmeyvə və ya meyvələrdən hazırlandığına, habelə hazırlıq prosesi zamanı bioloji aktiv maddələrin qorunma dərəcəsinə bağlıdır. Məsələn, qarağat mürəbbəsi çox miqdarda C vitamini və kalium və dəmir kimi vacib olanlar da daxil olmaqla bir çox iz elementi ehtiva edir. Əzəldən bəri moruq mürəbbəsi, müxtəlif soyuqdəymələr üçün əvəzolunmaz əla antipiretik vasitə kimi tanınır.
Yabanmersini mürəbbəsində çox sayda vitamin, tanin, iz elementləri, xüsusən dəmir və manqan var. Bundan əlavə, çiyələkdə görmə qabiliyyətini qorumağa kömək edən maddələr var.
Yod kimi vacib bir iz elementinin qiymətli bir mənbəyi, ekzotik feijoa adı ilə tropik meyvə mürəbbəsidir. Həm də əla zövqə malikdir. Çiyələk mürəbbəsi, müxtəlif vitaminlər və minerallar ehtiva etməsinə əlavə olaraq antioksidantlarla zəngindir, buna görə xərçəngin qarşısının alınmasında qoruyucu rol oynaya bilər.
Armud mürəbbəsi bəzi böyrək xəstəlikləri və qan tərkibinin yaxşılaşdırılması üçün profilaktik vasitə kimi tövsiyə olunur. Heyva mürəbbəsi, tərkibində pektin miqdarı çox olduğundan maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır, bədəndən müxtəlif toksinlərin çıxarılmasına kömək edir.
Əsl vitamin anbarı dəniz taxtası mürəbbəsidir. Çox miqdarda C vitamini ehtiva edir və əvəzolunmaz soyuqdəymə əleyhinə vasitədir. Zoğal mürəbbəsi təzyiqi azaltmağa kömək edəcək, mədə-bağırsaq traktında problemi olan insanlar üçün tövsiyə olunur. Gavalı mürəbbəsi trombozun qarşısını alır, qan damarlarının divarlarını gücləndirir. Gavalı mürəbbəsi K və R vitaminləri ilə zəngindir.
Qeyd edək ki, hər hansı bir mürəbbə soyuq bir şəkildə, istiliklə müalicə olunmadan, giləmeyvələr və ya incə doğranmış meyvələri dənəvər şəkərlə üyütmədən hazırlanır.
Mürəbbənin bədənə hansı ziyanı ola bilər
Hər kəs, cemanı çox sevən belə, bunun yüksək şəkərli olduğu üçün kalorili bir məhsul olduğunu unutmamalıdır. Buna görə də orta miqdarda istehlak edilməlidir. Əks təqdirdə artıq çəki almağın yanında çürük inkişaf edə bilər. Bəzi giləmeyvə və meyvələrin allergiyaya səbəb ola biləcəyini də unutmamalıyıq. Buna görə allergiya xəstələri həddindən artıq cem istifadə etməkdən çəkinməlidirlər.
