Şərabın faydalılığı ilə bağlı mübahisələr uzun illərdir davam edir, mövcud bütün fikirlər bir-birinə ziddir. Eyni zamanda, son araşdırmalar şübhəsiz ki, günahkarlığa "hə" deyir.
Əlbətdə fayda ilə şərab içmək, heç bir orqanizm üçün zərərli olan həddindən artıq içki içmir. Ancaq sağlamlığınızı yaxşılaşdırmaq üçün hansı növ şərab və hansı miqdarda "təyin" edə biləcəyinizi bilmədən əvvəl bu nəcib içkiyə nə daxil olduğunu anlamalısınız.
Şərab tərkibi
Həqiqi şərab, üzüm şirələrinin fermentasiyası zamanı əmələ gələn çox mürəkkəb bir üzvi formasiyanı təmsil edir. Şərabda şərabın qoxusuna və dadına təsir göstərən altı yüzdən çox kimyəvi maddə var.
Hər hansı bir şərab yüzdə səksən sudur, bu üzümün şəraba verdiyi sudur. Meyvə və tərəvəzdən alınan mayenin ən faydalı olduğuna inanılır, çünki quruluşu insan bədənində olana uyğundur. Sudan əlavə, şərabda üzüm şəkərinin mayalanması zamanı əmələ gələn yüzdən səkkizdən on beşə qədər etanol var, şərab da şəkər ehtiva edir, onun miqdarı şərab çeşidinə təsir edir, şəkərə əlavə olaraq şərabda turşular, taninlər var (verin şərab özünəməxsus bir kölgədir), antioksidanlar, aromalar, qida maddələri və vitaminlər. Fərqli şərab növləri üçün bu maddələrin nisbəti fərqlidir.
Şərabın faydalı xüsusiyyətləri
Son araşdırmalar həftədə bir-iki stəkan şərabın xolesterol səviyyəsinin aşağı düşməsinə kömək etdiyini, qan təzyiqinin aşağı düşdüyünü və hər şəkildə qan laxtalanmalarının qarşısını aldığını göstərdi. Təsdiqlənməmiş bir fikir var ki, şərab hətta xərçəngin yaranma ehtimalını azaldır. Şərabda bol olan pektinlər, ağır metalların bədəndən çıxarılmasına kömək edir. Şərabda şəkərli diabet xəstələri üçün çox vacib olan insulin səviyyəsini tənzimləyən elementlər də var.
Son illərdə fərqli ölkələrdən olan tədqiqatçılar hamiləlik dövründə bir qadının içdiyi az miqdarda şərabın uşağın inkişafına müsbət təsir etdiyi qənaətinə gəldilər.
Yaxşı, hansı şərab daha sağlamdır? Tədqiqatçılar, qırmızı şərabın ağdan daha sağlam olduğuna əmindir, xüsusən şişlərdə mübarizə aparmağa və ümumiyyətlə bədəndəki pis asidləşmə səviyyəsini azaltmağa kömək edən daha çox antioksidan ehtiva etdiyi üçün, qırmızı şərabda orqanik dəmir var. aşağı hemoglobinli insanlar. Qırmızı şərabın faydalı bir şey olmayan qoruyucu maddələr əlavə etməsi ehtimalı azdır.
Ağ şərabın açıq rəngli kölgəsi, ağ şərabın hazırlandığı giləmeyvələrin dərisinin təmizlənməsi ilə bağlıdır.
Ağ şərablar isə ürək əzələlərinin fəaliyyətinə yaxşı təsir göstərir və ağciyərlərin fəaliyyətini yaxşılaşdırır. Gənc ağ şərablar maddələr mübadiləsini bərpa edir.
