Kokos südünün populyarlığının səbəblərindən biri də xoş və çox incə dadıdır. Bu ekzotik məhsul sağlamlığa əhəmiyyətli dərəcədə təsir göstərə bilər. Bunun səbəbi içkinin əla qidalandırıcı keyfiyyətləridir. Bu müalicənin adi inək südündən daha yaxşı həzm olunduğu bilinir.
Hindistancevizi südü: faydaları nədir?
Kokos südünün faydalı keyfiyyətləri həzm sisteminin işinə faydalı təsir göstərən fermentlərin tərkibi ilə müəyyən edilir. Bu məhsulda yalnız bir stəkan içkinin insanın ehtiyac duyduğu qidaları artırmasına imkan verən çox sayda amin turşusu var.
Bu içki mədə-bağırsaq xəstəliklərinin profilaktikasında faydalıdır. İçki bağırsaqlarda və mədədə faydalı təsir göstərir, ülserlərin sürətlə yaxşılaşmasına kömək edir. Bu cür süd ümumiyyətlə allergik reaksiyalara səbəb olmur. Ondan (nadir istisnalar istisna olmaqla) ishal və ya mədə krampları ola bilməz.
Hindistancevizi müalicəsinin tərkibində fosfor var. Bu kimyəvi maddə sümüklərin əmələ gəlməsində iştirak etdiyi üçün bədəndə əsas funksiyaya malikdir.
Hindistancevizi südü qan şəkərinin səviyyəsini normallaşdırır. Bu məhsulda manqan olması ilə asanlaşdırılır. Südün tərkibindəki antioksidanlar oynaq iltihabını aradan qaldırmağa kömək edir. Kalium qan təzyiqini aşağı salır. Maqnezium sinir sisteminin artan fəaliyyətini neytrallaşdırır, əzələ gərginliyini aradan qaldırır və oynaq ağrısını azaldır.
Hindistancevizi südü zərərli ola bilərmi?
Kokos südünün zərərli keyfiyyətləri bu gün dəqiq müəyyənləşdirilməyib. Mütəxəssislər, belə bir içkinin potensial zərərini yalnız qorunma üsulları ilə əlaqələndirirlər. Məhsul istehsalçıları tez-tez onu qorumağa çalışırlar və sabitləşdirmək üçün hindistan cevizi südünə guar saqqızı əlavə edirlər. Bu maddəni həzm etmək çətindir və toksikliyinə görə müəyyən bədən sistemlərinin işinə mənfi təsir göstərə bilər. Konservləşdirilmiş formada məhsulun hamiləlik və laktasiya dövründə uşaqlara və qadınlara verilməsi tez-tez tövsiyə edilmir.
Məhsul fruktoza dözümsüzlüyü olanlara zərərli ola bilər. Bu xəstələrdə hindistan cevizi südü mədə narahatlığına və dəri qıcıqlanmasına səbəb ola bilər.
Kontrendikasiya tiroid bezinin hiperfunksiyası və içkinin müəyyən komponentlərinə allergiyanın olması ola bilər.
Ancaq hindistan cevizi südünün müsbət xüsusiyyətləri diyetoloqlar arasında fəal şəkildə müzakirə olunur. İçki soyuqdəymələrin qarşısını almaq üçün uğurla istifadə edilə bilər: immunitet sistemi üçün ən yaxşı C vitamini ehtiva edir. Yüksək dəmir konsentrasiyası hemoglobini artıra bilər. Hindistancevizi südü uzun müddət pəhrizin bir hissəsidir.
Məhsul tez doymağı təşviq etdiyi üçün eyni zamanda çox sayda kalori ehtiva etmədiyi üçün diyetoloqlar arasında xüsusi populyarlıq qazandı. Bu səbəbdən, şişman olanlar üçün içki tövsiyə olunur. Bu insanlar yalnız konsentrat içkini qaynadılmış su ilə seyreltməlidirlər.
İçki yeməkdə istifadə olunmağa başlayır. Hindistancevizi südü tez-tez balıq və ət yeməklərinə, desertlərə, salatlara, souslara və içkilərə əlavə olunur. Kokos südünün mükəmməl dadı onu istənilən sağlam insanın pəhrizinin bir hissəsinə çevirir.
Hindistancevizi südü kosmetologiyada üz müalicəsi üçün də istifadə edilə bilər. Məhsulun kosmetika kimi istifadəsinə dair rəylər ən əlverişlidir.
Hindistancevizi südü laksatif, antibakterial, antifungal, antikarsinogen xüsusiyyətlərə malikdir. Susuzluğu mükəmməl bir şəkildə yatırır, aclığı aradan qaldırır və arıqlamağa kömək edir.
Bu qiymətli məhsul xərçəngin qarşısının alınmasında istifadə olunur. Beyin fəaliyyətini yaxşılaşdırmaq üçün istifadə olunur; əzələ kütləsinin dəstini sürətləndirmək; erkən yaşlanma əlamətlərinə qarşı mübarizədə; apatiya, yorğunluq və zərərli stresi aradan qaldırmaq. Məhsul bədəni zəhərli çirklərdən yaxşı təmizləyir, görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır və sümük toxumasını daha güclü edir.
Heyvan zülalı olan adi südün dözümsüzlüyü üçün hindistan cevizi südü əla alternativdir.
Hindistancevizi südü necə hazırlanır
Ən faydalı, eyni zamanda ən bahalı, ilk preslənmə deyilən hindistan cevizindən alınan süddür. Bu, yüksək yağ tərkibli və əhəmiyyətli miqdarda qida maddəsi olan qalın və viskoz bir qarışıq istehsal edir.
Birincil emaldan sonra qalan xammaldan ikinci dəfə sıxılan süd istehsal olunur. Nəmlə doymaq üçün xammal suya qoyulur. İkincil emal nəticəsində demək olar ki, təmiz bir içki əldə edilir. Həm də dadlı, lakin daha az faydalıdır.
Korlanmanın qarşısını almaq üçün içki soyuducuda yaxşı saxlanıla bilər. Lazım gələrsə, hindistan cevizi südü qızdırıla bilər və isti şəkildə istehlak edilə bilər.
Quru hindistan cevizi südü olduqca populyardır. Hindistancevizi qarışığının buxarlanması ilə əldə edilir, bundan sonra quru qalıq xüsusi bir şəkildə hazırlanır və toz halına gətirilir. Hindistancevizi südünün toz formulaları şirin içkilər, qənnadı məmulatları və kosmetoloji istehsalında istifadə olunur. Onları evdə saxlamaq asandır. İstifadəsi üçün tozun yalnız sulandırılması lazımdır. Hindistancevizi içkisi getdikcə çay, qəhvə və digər populyar içkilərin əvəzinə çevrilir.
