Hindistancevizi südü vitaminlər və mikroelementlərlə zəngindir, həzmi asandır və xoş bir dada malikdir. Bu məhsul souslara, şorba, şirniyyata əlavə olaraq yemək hazırlanmasında geniş istifadə olunur. Xarakterik şirinliyi sevirsinizsə, təzə sıxılmış və ya konservləşdirilmiş süddən istifadə edərək bəzi sadə yeməklər hazırlamağa çalışın.
Vacibdir
- Balıq və karides ilə hindistan cevizi südü şorbası:
- - 400 ml hindistan cevizi südü;
- - 400 g ağ balıq filesi;
- - 15 böyük xam karides;
- - 1 çili bibəri;
- - 1 litr balıq suyu;
- - 2 sm təzə zəncəfil kökü;
- - 2 çay qaşığı şəkər;
- - 1 çay qaşığı balıq sousu;
- - 250 q düyü əriştə;
- - 2 çay qaşığı əhəng və ya limon suyu;
- - qızartmaq üçün bitki yağı.
- Kakao ilə hindistan cevizi südü köpüyü:
- - 250 ml hindistan cevizi südü;
- - 2 banan;
- - 4 çay qaşığı şəkər;
- - 4 çay qaşığı kakao tozu;
- - Plitələrdə 7 q jelatin.
Təlimat
Addım 1
Satışda müxtəlif yağ tərkibli hindistan cevizi südü tapa bilərsiniz. Asiya yeməklərinin hazırlanması üçün% 50-60 yağ tərkibli bir məhsul tövsiyə olunur. Lazım gələrsə incəldilə bilər. Kokteyllər, köpüklər, kremlər üçün daha yüngül bir seçim uyğundur. Minimum konservantlarla süd seçin, daha sağlamdır. Evdə süd hazırlamağı planlaşdırırsınızsa, təzə bir hindistan cevizinin ətini sürtün, üzərinə qaynar su tökün, bir neçə saat otursun və sonra sıxın. Məhsul 2-3 gün soyuducuda saxlanılır.
Addım 2
Balıq və karides ilə hindistan cevizi südü şorbası
Məşhur Tay yeməklərindən birini, hindistan cevizi südü şorbasını sınayın. Toyuq, balıq və ya dəniz məhsulları ilə hazırlana bilər. Düyü əriştə duzlu qaynar su ilə 15 dəqiqə doldurun. Sonra bir süzgəcdə bükün, suyun boşalmasına icazə verin və əriştələri təmiz bir dəsmalın üzərinə yayaraq qurutun. Balıq filetosunu yuyun və parçalara ayırın. Karidesin qabığını soyun. Çili bibərini toxumdan çıxardıqdan sonra incə halqalara kəsin.
Addım 3
Bir qazanda bir neçə xörək qaşığı bitki yağı qızdırın, bibər əlavə edin. Bəzən təxminən 30 saniyə qarışdıraraq qızartın. Balıq suyu və hindistan cevizi südü tökün. Soyulmuş və incə dilimlənmiş zəncəfil əlavə edin. Qarışığı bir qaynadək gətirin və təxminən 5 dəqiqə bişirin. Balıq filesi və karides parçalarını bir qazana qoyun və 5 dəqiqə daha bişirin. Balıq sousu, təzə sıxılmış əhəng suyu və şəkər əlavə edin. Şorbanı qarışdırın, qazanı ocaqdan götürün və yeməyi qapağın altına dəmləmək üçün qoyun. Hazırlanmış düyü əriştə şorbaya qoyun, qarışdırın və qabların üstünə verin. Əlavə pikans üçün hər xidmətə bir-iki damla susam yağı əlavə edin.
Addım 4
Kakao ilə hindistan cevizi südü köpüyü
Kokos südü əsasında çox dadlı desertlər edilə bilər. Yumşaq bir kakao köpüyü sınayın. Kokos südünü bir qazana tökün, kakao tozu və şəkər əlavə edin. Qarışdırarkən qarışığı yavaş bir atəşdə hamar olana qədər qızdırın. Şəkər kristalları tamamilə həll olmalıdır. Jelatini soyuq qaynadılmış su ilə tökün və şişməyə qoyun.
Addım 5
Yetişmiş bananları bir qarışdırıcıda üyüdün. Bir süd şəkər qarışığı ilə bir tencereye jelatin tökün, hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Banan püresi həcminin üçdə birindən çoxunu doldurmadan geniş eynəklərə qoyun. Süd və şokolad kütləsi ilə doldurun. Şirini sərinləyin və sonra 2-3 saat soyuducuya qoyun. Biskvit və ya croutons ilə xidmət edin.
