Hindistancevizi südü, incə ətri ilə inanılmaz dərəcədə qidalandırıcı və dadlı bir mayedir. Belə bir bitki məhsulu hindistan cevizinin sellülozundan əldə edilir, konservləşdirilmiş və təzə yeməkdə, kosmetologiyada istifadə olunur. Hindistancevizi südünün əvəzsiz faydaları göz qabağındadır; şirin ağ mayenin tərkibində bir çox vitamin var.
Hindistancevizi südü tez-tez hindistan cevizi suyu və ya su ilə qarışdırılır. Təbii məhsul olan hindistan cevizi suyundan fərqli olaraq, ağ hindistan cevizi südü meyvənin əzilmiş sellülozundan hazırlanır. Maye qalın və ya olduqca incə ola bilər, hindistan cevizi südü istehsalı texnologiyasından asılıdır.
Hindistancevizi südünün sağlamlığa faydaları
Ən çox hindistan cevizi südü Asiya ölkələrinin mətbəxlərində istifadə olunur. Məsələn, Taylandda hindistan cevizi südünə əsaslanan bir şorbanın dadına baxa bilərsiniz. Qidalandırıcı mayenin qeyri-adi zəngin bir dadı var, bu səbəbdən Avropalılar da məhsula aşiq oldular. Gastronomik xüsusiyyətlərlə yanaşı süddəki yağların və yağların tərkibi xüsusilə qiymətləndirilir. Tərəvəz hindistan cevizi südü şirniyyat, şirin souslar, dondurma, kokteyllərin məşhur tərkib hissəsidir. Bu maye askorbin turşusu, dəmir, manqan ilə zəngindir.
Hindistancevizi südü sinir və fiziki yorğunluq, vitamin çatışmazlığı zamanı tövsiyə olunur. Məhsul kifayət qədər kaloridir, buna görə güc itkisi, yorğunluq halında istifadə etməsi tövsiyə olunur. Alimlər şirin mayenin depressiya, uroloji xəstəliklərin öhdəsindən gəlməyə kömək etdiyini tapdılar. Ayrıca, hindistan cevizi südü ürək-damar xəstəliklərinin inkişafının qarşısını alır.
Dadına və tərkibinə görə ana südünə bənzəyən hindistan cevizi südü sümükləri gücləndirir və zehni inkişafı stimullaşdırır. Bu səbəbdən bu məhsul uşaq qidası üçün uyğundur. Sağlam içki, yağ və yağ tərkibinə baxmayaraq, damarları bağlamır və xolesterol səviyyəsini qaldırmır.
Kokos südünün kalori miqdarı, vitamin tərkibi
Dadı ilə təəccübləndirən hindistan cevizi südü, tiroid bezi xəstəliklərinin qarşısını almaq üçün dərman məqsədləri üçün istifadə olunur. Məhsul mineral tərkibinə görə qaraciyər üçün faydalıdır. Möcüzə südün qocalma əleyhinə xüsusiyyətləri var, çünki tərkibində çox sayda B vitamini var.
Hindistancevizi südü xüsusilə vegeterianlar, oruc tutan insanlar tərəfindən yüksək qiymətləndirilir. Ağ mayenin də adlandırıldığı "Asiya kremi", hətta çaya əlavə edilə bilər. Məhsulun kalori miqdarı 100 qr üçün təxminən 150 kkaldır. Lakin tərkibindəki yağ turşuları və yağlar yaxşı əmilir, buna görə arıqlamaq istəyənlər süd içə bilərlər.
Hindistancevizi südü pəhriz liflərinin olması səbəbindən həzmi yaxşılaşdırır. İçkinin tərkibində immunitet sistemini gücləndirən və viruslarla mübarizə aparan laurik turşusu var. Süd bağırsaq mikroflorasının normallaşmasına kömək edir. Lakin, hər kəs istifadə edə bilməz. Xüsusilə, bitki mənşəli bir məhsul, fruktoza qarşı dözümsüzlük, hindistan cevizi alerjisi halında kontrendikedir. Nəzərə alınmalıdır ki, təravəti qorumaq üçün hindistan cevizi südünə əlavə olunan qoruyucu maddələr də bədənin mənfi reaksiyasına səbəb ola bilər. Buna görə diyetoloqlar təzə bir içki yeməyi məsləhət görürlər, daha faydalıdır. Satın alarkən, südün tərkibinə və yağ tərkibinə diqqət yetirdiyinizə əmin olun, fərqli ola bilər.
