Bədənin normal işləməsi üçün bir insanın düzgün qidalanması lazımdır. İnsan bədənində əsas vitamin və mineral çatışmazlığı, performansın azalması və ya sürətli yorğunluq kimi arzuolunmaz nəticələrə səbəb ola bilər.
Kəsmik pendirinin hazırlanması üsulları
Kəsmik məhsulları insan pəhrizində xüsusi rol oynayır. İlk kəsmik kütləsinin nə vaxt edildiyini söyləmək çətindir. Ancaq bəlkə də, turş süd nəzarətsiz qalanda ortaya çıxdı, içərisindən zərdab çıxdı və nəticədə kəsmik çıxdı. Tamamilə demək olar ki, kəsmik pendir inəklər və keçilər hələ əhliləşdirilən zaman meydana çıxdı. Bu məhsul müxtəlif yollarla hazırlana bilər. Uzun müddət soyudulmuş sobada kəsmikli süd qoyaraq kəsmik pişirilirdi, o vaxtlar buna turş pendir də deyirdilər. Bir neçə saatdan sonra yaranan kütlə sobadan çıxarıldı və artıq serum boşaldılmış bir toxuma torbaya qoyuldu. Sonra istehsal olunan məhsul mətbuata göndərildi.
Quru bir şəkildə kəsmik hazırlaya bilərsiniz. Bu şəkildə hazırlanan məhsul, təhlükəsizliyi üçün eyni zamanda qorxmadan, eyni zamanda uzun müddət bir zirzəmidə və ya soyuducuda saxlanıla bilər.
Kəsmik kütləsi kəsmiki yenidən sobaya qoyub yenidən presin altına qoyaraq hazırlandı. Nəticədə kütlə təzə kəsmikdən daha çox qiymətləndirilir.
Ümumiyyətlə, bütün kəsmik məhsulları universal qida məhsulları hesab olunur. Həm şirin, həm də duzlu, xama, şərab, bal və ya giləmeyvə ilə birlikdə yeyilə bilər. Əslində, kəsmik pendir, pendir tortu, pancake və güveç istehsalında əsas komponentdir. Həm də pəhriz naharı və ya sadəcə qidalandırıcı bir qida kimi istifadə edilə bilər.
Kəsmik və kəsmik kütləsinin faydaları
Bütün süd məhsulları arasında kəsmik pendir, bədən tərəfindən asanlıqla əmilən ən çox miqdarda zülal ehtiva edir. Parçalanma zamanı bədənin aktiv şəkildə istehlak etdiyi triptofan, kolin, metionin kimi faydalı amin turşuları əldə edilir. Kəsmik kütləsi asanlıqla həzm olunan bir məhsul sayılır, buna görə həm böyüklər, həm uşaqlar, həm də həzm sistemi xəstəliklərindən əziyyət çəkən yaşlı insanlar tərəfindən istehlak edilməlidir. Əsasən kəsmik pendir həkimlərin xəstəlik və ya əməliyyatdan sonra yeməyi tövsiyə etdiyi məcburi məhsulların bir hissəsidir. Xroniki bir formada ifadə olunan bağırsaq və ya mədə traktının işindəki pozğunluqlar üçün də istifadə edilə bilər. Kəsmik turşuluğunu artırmır və mədənin selikli səthlərini qıcıqlandırmır.
Məhsulun faydalılığı həm də az yağ tərkibindədir. Fiqurunuza zərər verəcəyindən narahat olmadan kəsmik yeyə bilərsiniz, eyni zamanda əzələ kütləsi qazanmağa kömək edir. Ancaq şirli kəsmiklərin də o qədər faydalı olduğunu düşünməyin, çünki kalori miqdarı şəkər, qaymaq və şokoladın olması səbəbindən kalori miqdarı adi kəsmikdən qat-qat yüksək olan qoruyucu maddələr onsuz da əlavə edilmişdir.
Bundan əlavə, kəsmik kütləsi, kalsium və amin turşularına əlavə olaraq B, A, E, P qruplarının vitaminlərini və mis, dəmir, maqnezium və sodyum duzlarını da əhatə edir. Bütün bu birləşmələr bu məhsulun daha yaxşı mənimsənilməsinə imkan verir. Kəsmik pendir xüsusilə hamilə və süd verən analar üçün faydalıdır. Və ən əsası bu məhsul qan damarlarına və ürəyin işinə, sinir sisteminə və qırmızı qan hüceyrələrinin meydana gəlməsinə faydalı təsir göstərir.
