Evdə kəsmik almaqdansa, kəsmik hazırlamaq daha yaxşıdır. İçərisinə ən çox sevdiyiniz təzə giləmeyvə və meyvələri qoya bilər, quru meyvələr, şəkərli meyvələr əlavə edə bilərsiniz, xama, qaymaq və ya yumurta sarısı ilə mövsümü əlavə edə bilərsiniz. Doldurma seçimində yalnız xəyalınızla məhdudlaşırsınız.
Vacibdir
-
- Kəsmik
- süd
- meyvələr
- giləmeyvə
- quru meyvələr
- şəkərli meyvə
- qoz-fındıq
- karamel sousu
- şokolad
- yumurta
- xama
- krem
- şəkər
- bal
- cem
- duz
- ədviyyat
- göyərti
Təlimat
Addım 1
Kəsmik alın. Bir çox insan yaxşı bir kəsmik kütləsinin yalnız yağ tərkibi 5% -dən yuxarı olan kəsmikdən hazırlana biləcəyini düşünür, amma bu belə deyil. Daha kök olduğunun daha yaxşı olacağına inandığınız günlər keçdi. İndi bir çox insan sağlamlığını qorumaq üçün çalışır və buna görə də yağlı kəsmik bu qədər istifadə olunmur. Bir mağazada və ya bazarda bu mayalanmış süd məhsulunu seçərkən görünüşünə diqqət yetirin. Kəsmik kütləsi hazırlamaq üçün dənli qatmaq, viskoz və sanki "bulaşma" tutarlılığı olan kəsmikdən daha az üstünlük təşkil edir. Bazardan satın alırsanız, bir cəhd edin. Turş və ya kəskin kəsmiklərdən istifadə etməyin.
Addım 2
Bu dəfə şirin və ya duzlu kəsmik kütləsi bişirmək istədiyinizə qərar verin. Birincisi üçün demək olar ki, hər hansı bir qurudulmuş meyvə və ya şəkərli meyvə, həmçinin cem, cem, qənnadı, şokolad və ya bal seçə bilərsiniz. İkincisi, ədviyyat, ətirli otlar uyğundur - cəfəri, şüyüd, kişniş, reyhan, tərəvəz. Meyvə və ya giləmeyvə ilə kəsmik pastası da edə bilərsiniz, lakin tatlandırıcı yoxdur. Bu vəziyyətdə dil onu şirin adlandırmaq üçün dönmür, çünki hətta bir az turş olacaq. Ancaq bu xoş bir turşdur, sağlam bir pəhrizlə əlaqəli bir çox yeməyə xasdır.
Addım 3
"Əsas" hazırlayın: kəsmik bir qaba qoyun, 50-70 ml əlavə edin. hər kiloqram kəsmik üçün süd və 2-3 yumurta sarısı. Söyləməyə ehtiyac yoxdur ki, yumurta mümkün qədər təzə olmalıdır və onları yalnız etibarlı bir istehsalçıdan almalısınız. Yerli toyuqların yumurtaları, əlbəttə, daha dadlıdır, lakin onlardan salmonellyoz kimi hər hansı bir xəstəliyə yoluxmayacağınıza zəmanət vermək üçün həmişə bir gigiyena sertifikatı yoxdur. Yaranan kütləni aşağı sürətlə bir qarışdırıcı ilə çırpın.
Addım 4
Seçdiyiniz maddələr əlavə edin. Yalnız həddini aşmayın: bir yeməkdə üçdən çox ləzzəti birləşdirmək, səhv etmək çox asandır və sonra bir ləzzət bütün digərlərini aşacaqdır. Ümumiyyətlə kəsmik kütləsi üçün bir neçə əlavə kifayətdir. Şirin biri üçün üzüm və alma parçaları, şokolad və əzilmiş fındıq və ya yabanı meyvələr ola bilər. Bu kəsmik kütləsi çörək bişirmək üçün və ya müstəqil bir yemək kimi istifadə edilə bilər. Duzlu kütləni bütün taxıl çörəyinə əsaslanan sendviçlərə sürtmək ləzzətlidir. Belə bir kəsmik kütləsi üçün, məsələn, doğranmış cəfəri və sarımsaq və ya üyüdülmüş şirin bibər və şirin bənövşəyi soğan seçə bilərsiniz.
