Çoxu bankada qalan xiyar turşusunu lavaboya və ya tualetə tökərək nəyi itirdiyinizi belə bilmir. Bu duzlu mayenin bir çox unikal xüsusiyyəti var, sağlamlığı yaxşılaşdırmaq, müxtəlif məişət problemlərindən qurtarmaq olar.
Qeyrətli evdar qadınlar heç bir bayram ziyafətindən və ya gündəlik yeməkdən sonra qalan xiyar turşusunu heç vaxt atmazlar. Bu dadlı və faydalı mayenin kulinariya, sağlamlıq və ev məqsədləri üçün yenidən istifadə edilə biləcəyini bilirlər. Üstəlik, həm turşu xiyardan, həm də sirkə olan turşu xiyardan olan turşu faydalıdır. İkincisi hətta üstünlük təşkil edir, çünki bu, sadəcə konsentratlaşdırılmış bir salin həll deyil, müxtəlif qatqılarla sağlam və aromatik bir içki.
Turşunun sağlamlığa faydaları
Turşu qabında qalan xiyar mayesinin sağlamlığınıza faydalı olduğu bir çox vəziyyət var. Ən məşhuru, ağır bir səhər yeməyindən sonra canlandırıcı bir içki kimi istifadəsidir. Demək olar ki, hər kəs bunu uşaqlıqdan bilir və çoxları atalarının, dostlarının və içki içən yoldaşlarının birbaşa bankadan şoraba istifadə etməsini şəxsən müşahidə etmişlər. Ancaq hər kəs başqa hallarda xiyardan turşu içə biləcəyinizi bilmir.
Beləliklə, tökməmək üçün deyil, şoraba içmək üçün 7 səbəb və ya sağlamlığa fayda gətirərək istifadə etmək yolları.
- Bir asma qurtarmaq. Duzlu xiyar turşusu güclü alkoqol qəbul etdikdən sonra orqanizmin dehidrasiyası və intoksikasiyası zamanı su-duz tarazlığını bərpa etməyə kömək edir, sodyum və mineralların miqdarını dolduraraq rifahı yaxşılaşdırır.
- Ağır məşqdən sonra. Artan tərləmə ilə idmançılar elektrolitlər və mineralların bədənindən xaric olurlar. Duzlu su isə itirilən mayeni və orqanizm üçün faydalı maddələri qaytarır, gücü daha sürətli bərpa edir. Xüsusilə hindistan cevizi suyu ilə birlikdə faydalıdır, bu qarışıq mütəxəssislər tərəfindən uzunmüddətli yorucu məşqlərdən sonra sancılardan qurtarmaq üçün istifadə olunur.
- Sənin dövründə. Heç kimə sirr deyil ki, bir çox qıza, qadına, PMS-ə və kritik günlərə ağrı, spazm gəlir. Bundan əlavə, qanaxma zamanı bədən mineralları itirir. Duzlu xiyardan qalan duzlu su da xoşagəlməz hisslərdən qurtulmağa kömək edəcəkdir.
- Ürək yanmasını aradan qaldırmaq üçün. Yağlı və ədvalı yeməklərlə ziyafət zamanı bir stəkan şəffaf maye içməyə, xırda qurtumlarla zibil yeyib içməyə dəyər. Bu ürək yanması və xoşagəlməz sancıların qarşısını almağa kömək edəcəkdir.
- Hıçqırıqlardan qurtulmaq üçün. Hıçqırtığı dayandırmaq üçün hər dəfə bir fincan duzlu su içməlisiniz - bu yüzdə yüzə kömək edəcəkdir. Hər şey xiyardan sirkə turşusunun özünəməxsus tərkibi ilə bağlıdır.
- Detoks pəhrizinə başlamazdan əvvəl. Detoksla kilo vermək üçün iradəli bir qərar verdikdən sonra əvvəlcə gün ərzində bir az xiyar turşusu içməlisiniz. Asidli mühit sayəsində maddələr mübadiləsini sürətləndirəcək, bədənə daha çox enerji verəcəkdir.
- İmmunitet sistemini gücləndirmək. Marinad mayesi çox miqdarda antioksidan, askorbin turşusu, E vitamini ehtiva edir. Bu maddələr bədənin müxtəlif soyuqdəymə və immun xəstəliklərə qarşı müdafiəsini gücləndirə bilər.
Bu, turşunun bütün müalicəvi xüsusiyyətləri deyil, istəsəniz, sirkəyə əsaslanan bənzərsiz bir xiyar turşusu ilə bütün xalq reseptlərini bir dağ qaza bilərsiniz.
Yemək istifadəsi
Yeyilmiş xiyardan sonra bankada qalan duzlu və sağlam bir məhsul tez-tez yeməklərdə, şirniyyatların, ətlərin hazırlanmasında və bişirilməsində, turşuda əlavə olunur. Sirkə turşusunu yenidən tətbiq etməyin 7 asan yolu.
- Yan yeməyin dadının yaxşılaşdırılması. Yemək bişirərkən kartof, qaynadılmış kartof və ya düyüyə bir az duzlu su əlavə edərək, artıq suyu duzlamağa ehtiyacınız yoxdur. Və yan yemək qeyri-adi xoş bir dad ilə daha dadlı, daha ətirli olacaqdır. Zeytun yağı ilə qarışdırılmış bir az maye tərəvəz, ət salatı üçün sarğı kimi də istifadə edə bilərsiniz.
- Təzə tərəvəzlər üçün şoraba. Qalan şəffaf duzlu su ilə qabığa soyulmuş kiçik yerkökü, soğan üzükləri və ya təzə xiyar, bibər dilimlərini qoyduqdan sonra iki gün ərzində soyuducuda olan konteynerdən çıxarılaraq məhsulları yenidən marinad edə bilərsiniz.
- Kokteyl hazırlamaq. Bir az duzlu maye, reseptə görə araq, viski ilə kokteyllərə tökülə bilər, onları zeytun zeytunları ilə tamamlayır. 50 ml viski və ya araq üçün 35 ml aromatik şoraba kifayətdir.
- Çörək və peçenye bişirərkən. Süd və ya su əvəzinə yoğurub xəmirə bir stəkan duzlu su tökərək şüyüd və ədviyyat qoxulu ətirli çovdar çörəyini bişirə bilərsiniz. Salamura içərisindəki peçenye xəmirinin hazırlanması çox sadədir, nəticədə xırtıldayan qabığı olan, içi yumşaq bir desert alırsınız, analarımız və nənələrimiz bunu çox sevirdilər.
- Ət üçün şoraba. Barbekü üçün donuz əti və ya toyuq parçalarını əvvəlcədən xiyar duzlu suyuna salırsınızsa, ət yumşaq, ləzzətli olur.
- Balıq qovurarkən. Evdə limon yoxdursa təzə limon şirəsi ilə əvəz edərək qovurmadan əvvəl balıq parçalarına duzlu su səpmək olar. Bir bankadan suya bir az duzlu maye tökmək və qızartma qabda, qazanda bişirərkən tövsiyə olunur.
- Ev xardalının hazırlanması üçün. Ən sevdiyiniz resepti müxtəlif variantlardan seçdikdən sonra, sonunda qeyri-adi bir ləzzət almaq üçün xardal tozuna bir az duzlu su əlavə etmək asandır.
Duzlu sirkə salamurası, qəlyanaltılarınızı və ya bişmiş məhsullarınızı pozmaq qorxusu olmadan balıq, ət, tərəvəz qablarına, xəmirə də uğurla əlavə edilə bilər. Əsas odur ki, ağıllı şəkildə təcrübə keçir.
Xiyar turşusunun kosmetologiyada və gündəlik həyatda istifadəsi
Salamura suyu sağlamlıq və kulinariya məqsədlərindən əlavə ev kosmetologiyasında və gündəlik həyatda da istifadə olunur. Dərisini təravətləndirmək və ya qırışların yaranmasının qarşısını almaq istəyənlər üçün aşağıdakı 3 resept kömək edəcəkdir.
- Dərini ağartmaq və təmizləmək. Dərini təravətləndirmək üçün dərini tonlayın və yüngülləşdirin, duzlu suyu adi buz kubları qablarında dondurun, sonra yatmazdan əvvəl burnunuzu, yanaqlarınızı və alnınızı buz küpü ilə silin. Bu vasitə hətta sızanaqlardan və erkən qırışlardan qurtulmağa kömək edəcəkdir.
- Qırışlardan qurtulun. Əllərdəki və ayaqlarınızdakı dərinin turqorunu qorumaq üçün, şoraba ilə hamamlar kömək edəcəkdir. Ayrıca topuqlardakı çatlaqları, qarğıdalıları aradan qaldırmağa kömək edirlər.
- Yanma ləkələrinin aradan qaldırılması. Bir pambıq yastığı duzlu su ilə nəmləndirərək və yanıq yerini yağlayaraq, ağrıdan qurtula və təsirlənmiş dəri sahəsini daha sürətli sağalda bilərsiniz. Lakin, bu diqqətlə edilməlidir.
Məişət məqsədləri üçün duzlu xiyar qabında qalan su üç yolla istifadə olunur.
- Tencereleri, rəfləri yuymaq üçün. Duzlu su qabları, qril rəfləri, şişləri, soba qablarını tərəzidən, yandırılmış yeməklərdən və kirdən mükəmməl təmizləyir. Səthə duzlu "qarışıq" qoymalısınız, bir az gözləyin, bir süngərlə silin.
- Bağlı bitkiləri suvarmaq üçün. Duzlu suda çiçək bitkiləri üçün lazımlı kalium var, daha yaxşı böyümələrinə və daha dəbdəbəli çiçəklənməsinə kömək edir.
- Torpağı asidləşdirmək üçün. Bahçeli ortancalar, şoraba ilə rhododendrons altında torpağı vaxtaşırı sulayaraq, dekorativ çalıların sıxlığına və çiçəkləmə müddətinə təsir edəcək torpağı asanlıqla asitləşdirə bilərsiniz.
Bir çox insan bu ətirli və dadlı mayenin digər faydalı xüsusiyyətlərindən xəbərsiz olaraq hələ də salamura ilə duzlu su içir. Digərləri, turşuları öz məqsədləri üçün uğurla istifadə edərək, ailəni ləzzətli yeməklər və sağlamlığa zərər verməyən ənənəvi tibb reseptləri ilə sevindirir.
