Yavaş ocaqda zərif, yumşaq, ağızdan sulayan kələm rulonları ailənizin və qonaqlarınızın qiymətləndirəcəyi bir şeydir, çünki xidmət etmək isti olacaq. Onları necə bişirmək olar, sizə təlimatımda deyəcəyəm. Gəlin başlayaq.
Vacibdir
- Gənc kələm-1 kələm başı təxminən 700 qr.
- 1 yerkökü
- 1 soğan
- Bitki yağı - 1 osh qaşığı.
- Pirinç-1-ci (200ml)
- Donuz əti + mal əti yarısı 400 qr.
- Tomat pastası - 2 qaşıq qaşığı l.
- Xama% 25 yağ-4 qaşıq qaşığı.
- Cəfəri-30 qr.
- Dadmaq üçün duz.
- Su-700 ml
- Sarımsaq-3 qərənfil.
Təlimat
Addım 1
Başlamaq üçün kələmin başını yaxşıca yuyun və hər tərəfdən sapı boyunca kəsin, üzərinə qaynar su tökün və 5-7 dəqiqə dayana. Bu müddət ərzində yarpaqlar bir az bişəcək və kötükün özündən asanlıqla ayrılacaq. Vaxt bitdikdə, yarpaqları sapından diqqətlə ayırın və bütün möhürləri kəsin.
Addım 2
Gəl düyü hazırlayaq. Bunun üçün suda yaxalayın və 0,5 stəkan suda bir az qaynadın. Düyü şişib yumuşaya qədər bişirin. Soğanı qızıl qəhvəyi olana qədər bitki yağı ilə qızardın, soğana rəndələnmiş yerkökü əlavə edin və yerkökü yumşalana qədər hər şeyi qızardın. Sonra düyü soyudun və qızardılmış soğan, yerkökü və doğranmış ətlə hamar olana qədər qarışdırın. Hər şey, doldurma hazırdır.
Addım 3
Bir qabda 700 ml su, tomat pastası və xama qarışdırın. Cəfəri, sarımsaq və bir az duz doğrayın. Sos hazırdır.
Addım 4
Doldurmağı hər kələm yarpağına qoyun və bir zərfə bükün. Sonra kələm rulonlarını çox bişirmə qabına qoymalısınız, hər şeyi sous ilə tökün, bir az su əlavə edə bilərsiniz. Doldurma kələmini təxminən 45 dəqiqə “stew” rejiminə qoyun. Bu müddət ərzində kələm rulonları yaxşı bişiriləcək və çox dadlı və iştahaaçan olacaqdır. Nuş olsun!
