Lobio, Gürcüstan mətbəxinin bir yeməyidir. Yaşıl paxladan hazırlanır. Sizə bir kənd tərzində lobbi üçün bir resept təqdim edirik - tərəvəz və otların bolluğu ilə. Bu yemək nahar və şam yeməyi kimi verilə bilər.
Vacibdir
- İki porsiya üçün:
- - 400 q yaşıl lobya;
- - 100 qr qoz;
- - hər biri 10 g təzə kişniş, yaşıl reyhan, yasəmən reyhan;
- - 1/2 baş soğan;
- - 2 diş sarımsaq;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq günəbaxan yağı;
- - 1 çay qaşığı şərab sirkəsi;
- - quru adjika, utskho-suneli, dadına görə duz.
Təlimat
Addım 1
Yaşıl paxlalıları böyük parçalara ayırın. Bu resept üçün ən yaxşısı uzun gürcü lobya götürməkdir. Doğranmış lobya suda qaynadılır - qaynama başladıqdan sonra təxminən 20 dəqiqə çəkəcəkdir. Fasulyeləri bir süzgəcdən boşaltın, suyun boşalmasına icazə verin və sərinləmək üçün buraxın. Tərəvəzlərinizi hələlik hazırlayın.
Addım 2
Soğanları soyun, yalnız yarısına ehtiyacımız var, ancaq soğanı sevirsinizsə, başın hamısını kəsə bilərsiniz. Soğanları günəbaxan yağı və düz suda qızartın.
Addım 3
Qozu ət dəyirmanı ilə iki dəfə fırladın, sonra qızardılmış soğanla qarışdırın.
Addım 4
Təzə kişniş, yaşıl və bənövşəyi reyhanı yuyun, nəmini silkələyin, incə doğrayın. Yaşılların bolluğu lobianı daha dadlı edəcək, buna görə də onları bu reseptdən kənarlaşdırmayın.
Addım 5
Sarımsağı soyun, incə doğrayın və ya sarımsaq presindən keçirin, qoz-fındıqla soğana göndərin. Doğranmış göyərti əlavə edin, dadmaq üçün quru adjika və orada utskho-suneli əlavə edin. 1 çay qaşığı şərab sirkəsini tökün, hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
Addım 6
İndi yaranan bitki qarışığını bitmiş soyudulmuş yaşıl lobya ilə qarışdırmaq olar. Zəruri hallarda yeməyə duz əlavə edin və ya dadına görə daha çox ədviyyat və ədviyyat əlavə edin. Dərhal rustik lobioya xidmət edin.
