Midyeli Fransız julienni xatırladan müəllif resepti. Minimum yağ və maksimum qida ehtiva etdiyi üçün pəhriz qidası üçün uyğundur. Dəniz məhsullarının dadını həqiqətən sevməyənlərə müraciət edəcək: ədviyyat və yemək texnologiyası sayəsində midye "dəniz" ətirini itirir.
Vacibdir
- - qabıqsız 700 g dondurulmuş qaynadılmış midye;
- - 2-3 pomidor;
- - 250 q xama;
- - 200 q sərt pendir
- - orta soğan;
- - 2-3 diş sarımsaq;
- - reyhan, oregano, cəfəri təzə yarpaqları;
- - ağ, qara bibər, zerdeçal, duz, dadına görə digər ədviyyatlar;
- - qızartmaq üçün zeytun yağı.
Təlimat
Addım 1
Midiyi buzdan çıxarın və qum və yosunları təmizləyərək axan suda yaxşı yuyun. Soğanı, sarımsağı və pomidorları incə doğrayın. Pendir incə bir sürtgəcdən keçirin, otları doğrayın.
Addım 2
İsti yapışmayan tavada soğanları və sarımsağı açıq qızılı rəngə qədər qızartın. Mümkün qədər az nəm saxlamaq və tavaya əlavə etmək üçün midyələri sıxın. Ədviyyat əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Bütün maye buxarlanana qədər qovurun.
Addım 3
Doğranmış pomidorları əlavə edin və daim qarışdıraraq öz şirələrində midiya bişirin. Pomidorlar yumşaq olduqda xama əlavə edin və qarışdırın.
Addım 4
Zövqünüzə görə duz edin, fesleğen, cəfəri və zerdeçal əlavə edin, yavaş atəşdə bir neçə dəqiqə daha qaynadın. Bu xörək isti, qablarda və ya dərin qablarda, üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpələnmiş şəkildə verilməlidir.
