Ananaslı donuz əti ədvalı bir dadı olan olduqca ekzotik bir yeməkdir. Meyvə ilə bişmiş ətin özünəməxsusluğunu vurğulayaraq şirin və turş sousla donuz ətinə xidmət etmək daha yaxşıdır.
Rusiyada ananaslı donuz əti istənilən Çin restoranında dadına baxa bilər. Bununla birlikdə yeməyi özünüz hazırlamaq daha asandır və ucuzdur.
Ananaslı donuz əti üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq: 500 q arıq donuz filesi, 300 q təzə və ya konservləşdirilmiş ananas, 1 xörək qaşığı. l. buğda unu, 1 osh qaşığı. l. nişasta, 100 ml soya sousu, 4 osh qaşıq. l. tomat pastası və ya 2 yetişmiş pomidor, 40 q şəkər, 2 çay qaşığı. % 9 sirkə, qara bibər, duz, təzə şüyüd və ya cəfəri, zəncəfil. Tərkibləri qızartmaq üçün 3-4 xörək qaşığı lazımdır. l. bitki yağı.
Donuz əti yeməklərinin bişirilməsi ətin hazırlanması ilə başlayır. Filetlər filmlərdən təmizlənir və axan suda yuyulur. Ət kağız salfetlərlə qurudulmalı və 2x2 sm ölçüdə kəsilməlidir. Təzə zəncəfil kökü incə bir sürtgəcin üzərinə sürtülür. Turşu hazırlamaq üçün 1/2 çay qaşığı doğranmış zəncəfil kifayətdir. Hazırlanmış donuz ətini ələnmiş buğda unu və nişasta ilə tökün, soya sousu tökün və sürtgəcdən keçirilmiş zəncəfil ilə yaxşıca qarışdırın. Ət təxminən 10-15 dəqiqə qalın bir şoraba olmalıdır.
İstəsəniz, şoraba doğranmış sarımsaq və çili bibəri əlavə edin. Çin yeməkləri zəngin, ədviyyatlı bir dadı ilə seçilir.
Əlbətdə ki, yeməyi təzə, yetişmiş ananasdan istifadə etmək ən yaxşısıdır. Bununla birlikdə, olmadığı təqdirdə konservləşdirilmiş versiya ilə keçməlisiniz. Ekzotik meyvələrin bir qabını açıb suyu ayrı bir boşqaba tökülür. Konservləşdirilmiş ananaslar bir süzgəcə atılır və sərin su ilə yuyulur. Bütün mayenin meyvədən tökülməsini gözləməlisiniz.
Ananası kiçik kublar halında, donuz əti parçaları ilə eyni ölçüdə kəsin. Bitki yağı qızartma qabda qızdırın və ananas kublarını 2-3 dəqiqə qızartın. Bitmiş tərkib hissəsini təmiz bir boşqaba köçürün. Ət eyni yağda qızılı rəngə qədər qızardılır.
Tomat pastası, şəkər və sirkə ayrı bir qabda qarışdırılır. Pomidor sousu əvəzinə bir neçə yetişmiş pomidor istifadə edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə tərəvəzlər soyulmalı və qaynar su ilə qızardılmalıdır. Pomidor sellüli bir qarışdırıcı istifadə edərək püre halına doğranır.
Yaranan sous ətə əlavə olunur. İstəyirsinizsə, yemək bibər və duz ola bilər. Ananas da tavaya köçürülür. Donuz ətini sıx bir şəkildə qapalı bir qapaq altında 15-20 dəqiqə daha bişirməyə davam edirlər. İstilik orta səviyyəyə endirilir. Pörtləmə üçün kifayət qədər maye yoxdursa, ananasdan boşaldılmış bir az şərbət qazanın içinə əlavə edin.
Soya sousu ənənəvi olaraq Çin yeməklərinin hazırlanmasında istifadə olunur. Buna görə də ananas ilə donuz əti toxuduqda duz əvəzinə əlavə etmək olar.
Yemək isti bir şəkildə təqdim olunur, ət parçalanmış boşqablara düzülmüş və bol təzə otlara səpilmişdir. Yan yemək kimi mayasız uzun dənli düyü, spagetti, qaynadılmış kartofdan istifadə edə bilərsiniz. Bu əsas ananas donuz əti reseptidir. Öz təsəvvürünüzdən asılı olaraq yeməyin dadını əhəmiyyətli dərəcədə müxtəlifləşdirə bilərsiniz, məsələn, şirin bolqar bibəri əlavə edin.
