Təlimat
Addım 1
1. Kartof və yerkökü qabıqları.
Kartof və yerköküdə olan C vitamini və kalium kimi qida maddələrinin əksəriyyəti qabıqlarla yeyildikdə saxlanılır. Həm də çox miqdarda lif ehtiva edir. Demək olar ki, hər hansı bir reseptdə yerkökü və kartof qabığı ilə bişirilə bilər.
2. Brokoli yarpaqları və gövdəsi.
Qönçələr kimi, bu super qidanın yarpaqları və gövdələri eyni dərəcədə dadlıdır və antioksidanlar və liflə zəngindir, lakin təəssüf ki, tez-tez zibil qutusuna atılır. Bundan əlavə, onlar əla karotenoid və A və C vitaminləri mənbəyidir, çiy olaraq istehlak edilə və salata əlavə edilə bilər. Saplarda kifayət qədər böyük miqdarda lif var.
3. Qovun qabığı.
Qovun qabığı sitrulinlə (qan dövranını təşviq edən bir amin turşusu) zəngindir. Dadlı, antioksidanla zəngin bir silkələmək üçün qabığı və pulpanı bir qarışdırıcıda birləşdirin.
Addım 2
4. Acorn balqabağının qabığı.
Bitki mənşəli maddələr və lif daxil olmaqla bir sıra həyati antioksidanlar ehtiva edir. Bu tərəvəzin yarısı qabığı ilə birlikdə qızardıla bilər. Beləliklə, yemək daha iştahaaçan görünəcəkdir. Bir qaşıq ağcaqayın şərbəti və bir çimdik dəniz duzu onun dadını misilsiz edəcəkdir.
5. Soğan qabığı.
Qan təzyiqini aşağı salan və damarların tıxanmasının qarşısını alan quercetinlə zəngindir. Bundan əlavə, antiinflamatuar xüsusiyyətlərə malikdir, histamin istehsalını və sərbəst buraxılmasını maneə törədir. Bu səbəbdən soğan qabıqları saman atəşindən əziyyət çəkənlər üçün faydalı ola bilər.
6. Ananas nüvəsi.
Daha sərt və əlbəttə ki, pulpa qədər iştahaaçan deyil. Nüvədə bir çox qida var. Yalnız biraz daha çətindir və ananasın qalan hissəsi kimi şirin deyil. Çiy yeyildikdə, meyvənin bütün qidalarını alacaqsınız.
Addım 3
7. Limon və portağal qabığı.
Bu sitrus meyvələrinin qabığı həqiqi bir lif, flavonoid və vitamin anbarıdır. Qeyri-rəsmi mənbələrə görə, limon və portağalın qabığındakı aktiv kimyəvi maddə (D-limonen) ürək yanması və həzm pozğunluğunu aradan qaldırmağa kömək edə bilər. Yaxşı bir C vitamini konsentrasiyası immunitet sistemini gücləndirməyə və tənəffüs yoluxucu xəstəliklərin qarşısını alır. Bundan əlavə, qabıq ekstraktı antibakterial nəmləndirici, həşərat əleyhinə və hətta mətbəxdə yağ təmizləyici kimi istifadə edilə bilər. Dişləri ağartmaq üçün də istifadə olunur. Dərinin altındakı ağ təbəqədəki pektin və lif iştahı azaltmağa və 4 saata qədər aclığı yatırmağa kömək edə bilər.
8. Kərəviz yarpaqları.
Mədə-bağırsaqdan beş qat daha çox maqnezium və kalsium ehtiva etdiyi halda, kərəviz yarpaqları C vitamini və fenollarla da zəngindir - xərçəng, ürək xəstəliyi və hətta qocalma ilə mübarizə aparan güclü antioksidanlar.
9. Çuğundur sapı
Glutamin, antioksidan və fenolik birləşmələrlə zəngindir. Saplar yarpaqlar qədər yeməlidir. Bunlar qulançar kimi buxarlana bilər.
