Xaçapuri, pendirlə doldurulmuş doyurucu bir çörək olan yüngül bir qəlyanaltıdır. Bu yeməyin vejetaryen versiyası yumurta olmadan hazırlanır. İstəyə görə, bu reseptdəki doldurulmanı dəyişdirərək, kartofla və ya, məsələn, Adıghe pendir və otlarla xaçapuri edə bilərsiniz.
Vacibdir
- Test üçün:
- un - 300 q
- qatıq - 200 ml
- duz - 1/2 çay qaşığı.
- şəkər - 1/2 çay qaşığı.
- soda - 1/2 çay qaşığı.
- Doldurma üçün:
- feta pendir - 150 q
- mozzarella pendir - 200 q
- üyüdülmüş qara bibər - dadına görə
Təlimat
Addım 1
Dərin bir qabda bütün sərbəst axan xəmir maddələrini birləşdirin: un, duz, şəkər və soda. Sonra qarışığa qatıq əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın.
Addım 2
Xəmiri yoğurun. Xəmir elastik, elastik və əllərinizə biraz yapışqan olmalıdır. Sonra xəmiri plastik bir torbaya qoyun və ya polietilen sarın. Onu 10 dəqiqə istirahətə buraxın.
Addım 3
Bu vaxt, pendir doldurulmasını hazırlayın. Feta pendirini və mozzarellanı çəngəllə əzin. Sonra qara bibər əlavə edib qarışdırın.
Addım 4
10 dəqiqədən sonra xəmiri kolbasa halına gətirin. 8 bərabər hissəyə kəsin. Hər hissəni bir əyləc ilə yuvarlayın. Hər bir torta yuvarlaq bir forma verməyə çalışın.
Addım 5
8 tortunuz olacaq. Pendir doldurulmasını tortilla üzərinə qoyun, üstünə eyni tortilla ilə örtün. Kənarları çimdikləyin və yenidən xaçapurini yuvarlaq bir pinlə yuvarlayın.
Addım 6
Bitki yağını tavada qızdırın. Nəticədə çıxan xaçapurini qızıl rəngə qədər qapağın altına qızartın. Hər tərəf təxminən 3 dəqiqə çəkəcək.
Addım 7
Qızartdıqdan sonra xaçapurini kağız dəsmalın üzərinə qoyun. Artıq yağın udulması üçün bunu etmək lazımdır. Cheesecake'ləri masaya isti bir şəkildə verin.
