Çoban pastası ənənəvi bir İngilis yeməyidir. Buna baxsanız, bu kıyılmış ət və tərəvəz ilə yayılmış bir kartof güveçdir. Çoban pastasının çox dadlı, olduqca məmnun və çox ətirli olduğu ortaya çıxdı! Pişirmə prosesi sadədir və çox vaxt çəkmir!
Vacibdir
- 500 qram quzu (kıyılmış ət),
- 2 soğan,
- 1 yerkökü
- 2 diş sarımsaq
- 1 osh qaşığı. bir qaşıq tomat pastası,
- 2 osh qaşığı. qaşıqlar Worcester sousu,
- 250 ml qırmızı şərab
- 400 ml toyuq suyu,
- bəzi rozmarin
- bir az kəklikotu,
- 2 osh qaşığı. xörək qaşığı zeytun yağı
- 1 kq kartof,
- 100 qram parmesan,
- 2 sarısı,
- bir az duz
- bir az qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Kartofları təmizləyirik, yuyuruq, su ilə doldururuq, bişirməyə hazırlayırıq.
Addım 2
Tava içinə az miqdarda zeytun yağı tökün, qızdırın. Kıyılmış ət qoyun və rəngi dəyişənə qədər davamlı qarışdıraraq qızartın.
Addım 3
Soğan və yerkökü soyun, kiçik kublara kəsin. Yerkökü kobud sürtgəcdən keçirilə bilər - isterseniz.
Addım 4
Soğan və yerkökü kublarını kıyılmış ətə köçürün, qarışdırın.
Addım 5
Kıyılmış ət və tərəvəzlərə bir xörək qaşığı tomat pastası, Wunster sousu və şərab əlavə edin. Qarışdırın, şərabı buxarlandırın.
Addım 6
Soyulmuş sarımsağı bıçaqla əzin, sonra doğrayın. Kəklikotunu və rozmarini incə doğrayın. Kıyılmış ət qabına sarımsaq və göyərti əlavə edin.
Addım 7
Hazırlanmış toyuq suyu tökün, qarışdırın. Dadmaq üçün duz və istiot.
Sosu qalın olana qədər qaynadın. Vaxt 20 dəqiqə çəkir.
Addım 8
Qaynadılmış kartofdan suyu boşaltın, kartof püresi gələnə qədər əzin (yoğurun, qarışdırıcıya çevirə bilərsiniz). Pürəyə iki sarısı və iki xörək qaşığı sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin, hamar olana qədər qarışdırın. Püresi qurudursa, bulyondan bir az su ilə seyreltin.
Addım 9
Ət sousunu bir qaba qoyun. Sosun üzərinə kartof püresi qoyun. Qalan sürtgəcdən keçirilmiş pendir püresi üzərinə səpilir.
Addım 10
Fırında yarım saat 180 dərəcə istilikdə bişiririk.
