Çoban yeməyi təsadüfən belə adlandırılmayıb. Bu ləzzətli kartof və tofu, ipək göyərti və təzə tərəvəzlərlə dolu tərəvəz ilə zəngin bir sous şorbasıdır. Evdə çox miqdarda tərəvəz və göyərti varsa bu yeməyi bişirmək idealdır.
Vacibdir
- -1/2 Art. zeytun yağı
- -1/2 çay qaşığı qırmızı bibər
- -1/2 çay qaşığı zerdeçal
- -1/4 çay qaşığı qara istiot
- -1 doğranmış orta sarı soğan
- -4 diş sarımsaq, doğranmışdır
- -3 orta qırmızı kartof, kublara kəsilmiş
- -3 orta kök, doğranmış
- -3 kərəviz sapı, doğranmışdır
- -800 qram doğranmış göbələk
- -1/3 fincan hərtərəfli un
- - 1 və 1/2 çay qaşığı qurudulmuş italyan otları
- -1/2 çay qaşığı qurudulmuş rozmarin
- -3 osh qaşığı. soya sousu
- -1 xörək qaşığı Worcestershire Vegan Sousu
- -3 stəkan tərəvəz suyu
- -2 stəkan su (istənilən qalınlığa görə az və ya çox)
- -1 xörək qaşığı zeytun yağı
- -100 qram sərt tofu
- -1 xörək qaşığı alma sirkəsi
- -2 xörək qaşığı qidalandırıcı maya
- -1/2 fincan təzə cəfəri, doğranmışdır
- -2 böyük ovuc təzə ispanaq
Təlimat
Addım 1
Böyük bir şorba güveçdə zeytun yağını orta istilikdə qızdırın. Qırmızı bibər, zerdeçal və qara bibər əlavə edin. Təxminən 30 saniyə davamlı qarışdırın. Soğan və sarımsaq əlavə edin. Soğan incə olana qədər 5 dəqiqə bişirin. Kartof, yerkökü və kərəviz əlavə edin. Hər şeyi təxminən 10 dəqiqə qızartın. Sonra göbələkləri əlavə edib 5 dəqiqə daha qızartın.
Addım 2
Sonra un və quru otlar əlavə edin. Yaxşı qarışdır. İstiliyi orta dərəcədə azaltın və soya sousu, Worcestershire, bulyon və su əlavə edin. Bir qaynadək gətirin, sonra örtün və istiliyi azaltın. Təxminən 15 dəqiqə və ya kartof yumşalana qədər bişirin.
Addım 3
Zeytun yağını böyük bir tavada orta istilikdə qızdırın. Tencerəyə doğranmış tofu əlavə edin. Qabıq xırtıldayan və qızıl qəhvəyi olana qədər bəzən qarışdıraraq təxminən 10-15 dəqiqə qızartın.
Addım 4
Şorbanı istidən çıxarın və sirkə, qidalandırıcı maya, təzə cəfəri, ispanaq və qızardılmış tofu əlavə edin.
Addım 5
İsti süfrəyə verin və bibər və təzə cəfəri səpin.
