Kartof və ət güveçləri bəlkə də dünyanın hər mətbəxində var. İngiltərədə bu doyurucu və zərif yeməyə "Çoban" pastası deyilir …
Vacibdir
- 2 porsiya üçün:
- 250 g kıyılmış quzu;
- 0,5 böyük soğan;
- 0,5 yerkökü;
- 0,25 kərəviz sapı;
- 0,5 qaşıq qaşığı tomat pastası;
- 1 diş sarımsaq;
- 1 osh qaşığı bitki yağı;
- 1 osh qaşığı Worcestershire sousu;
- 125 ml quru qırmızı şərab;
- 125 ml toyuq suyu;
- 0,5 kq böyük kartof;
- 25 q kərə yağı;
- Sarısı;
- Rəndələnmiş Parmesan;
- Zirə, rozmarin, duz və qara bibər dadına görə.
Təlimat
Addım 1
Kartofları təmizləyirik və qaynatırıq. Yemək bişirərkən sobanı 180 dərəcə qızdırın.
Addım 2
Sarımsağı incə bir sürtgəcdən keçirin və daha iri bir sürtgəcdən keçirin - yerkökü və soğan. Kərəvizin qabığını soyun və kiçik kublara doğrayın. Yağı bir qızartma qabda qızdırın, kıyılmış əti ora qoyun, duz və istiot bəxş edin və bir neçə dəqiqə qızardın. Tərəvəz, tomat pastası, Worcestershire sousu, kimyon və rozmarini tavaya göndəririk, qarışdırmağı unutmadan təxminən üç dəqiqə odda saxlayırıq. Şərabı tökün, buxarlanana qədər gözləyin. Sonra suyu əlavə edin, sousu qalınlaşana qədər orta istidə saxlayın.
Addım 3
Kartof indiyə qədər hazır olmalıdır. Mayeyi boşaldırıq və kartofları bir dəqiqəyə atəşə qaytarırıq, belə ki, bütün artıq maye tamamilə buxarlanır. Kartofları püresi kartofa çeviririk, sarısı və 1 xörək qaşığı əlavə edirik. rəndələnmiş parmesan. Qarışdırın və dadına görə qarışdırın.
Addım 4
Kalıbı kərə yağı ilə yağlayın, ət doldurulmasını altına yayın və bir qat kartof püresi ilə örtün. Üzərinə bir az daha Parmesan səpin və 20 dəqiqə sobada qoyun. Nuş olsun!
