Sorbet və ya şərbət, dondurmanın uzaq əcdadıdır. Bu, şirin suya əsaslanan yüngül, meyvəli bir desertdir. Şərbət və ya şərbət ixtirası ərəblər və italyanlar tərəfindən mübahisə edilir. Birincisi, bu incəliyin şirin şərbətdən gəldiyini iddia edir, ikincisi qədim Roma imperatoru Neronun zirvələrindən təmiz qar yığmaq üçün sürətli ayaqlı elçilər göndərdiyinə işarə edir. onu şərab və bal ilə qarışdırmaq üçün Apennines.
Vacibdir
-
- Şərbətli limon rozmarin şərbəti
- 1 ¼ fincan şəkər
- ¼ fincan yüngül qarğıdalı şərbəti
- 2 xörək qaşığı təzə rozmarin
- 7 böyük limon;
- bəzək üçün bir neçə rozmarin budağı.
- Votka ilə limon-rozmarin şərbəti
- ½ stəkan araq;
- 1 ½ stəkan şəkər
- 1 1/2 xörək qaşığı rozmarin yarpağı
- 6 böyük limon;
- bəzək üçün limon qabığı və rozmarin dalları.
Təlimat
Addım 1
Şərbətli limon-rozmarin şərbəti
3 litrlik bir qazanda dörd stəkan su, şəkər və qarğıdalı şərbətini birləşdirin, qarışdırın və yüksək dərəcədə qızdırın. Su qaynana qədər və şəkər tamamilə həll olunana qədər gözləyin. Şərbəti ara sıra qarışdırın. Qazanı çıxarın və doğranmış rozmarini içərisinə qoyun. Üzərini örtün və 20-30 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin.
Addım 2
Limonu yuyun, ləzzətini onlardan çıxarın və 2-3 dəqiqə mikrodalğalı sobaya qoyun, belə ki, onlardan daha çox meyvə suyu çıxacaq. Suyu bir ələkdən böyük bir qaba sıxın. Biberiye infuziyasını orada süzün. Limon qabığı əlavə edin.
Addım 3
Bir parça bişirmə qabını götürün, üzərinə folqa ilə düzün və limon rozmarin şərbətini tökün. Folqa və ya plastik örtüklə örtün. Dondurucuya 3-4 saat qoyun. Hər saatı çıxarın və şərbəti incə kristallara düzəltmək üçün qarışdırın.
Addım 4
Bıçaq eki olan bir mətbəxdə, dondurulmuş şərbəti doğrayın, qəlibə qayıdın və qarışdırmadan 2-3 saat daha dondurun. Şərbətləri hissə-hissə parçalamaq üçün soyuducudan çıxarın və otaq temperaturunda 7-10 dəqiqə dayana. Kassalara düzün, rozmarin dalları ilə bəzəyin.
Addım 5
Votka ilə limon-rozmarin şərbəti
Alkoqol suyun donma nöqtəsini aşağı salır, buna görə araq, şərab və ya likörlü sorbetlər daha yumşaq bir toxuma sahibdir.
Addım 6
Kiçik bir qazan götürün və içərisinə şəkər və üç stəkan su birləşdirin. Bir fincan şirin su orta istidə qoyun və şəkər tamamilə həll olunana qədər hərdən qarışdıraraq bişirin. Qazanı ocaqdan götürün və içərisinə rozmarin yarpaqlarını qoyun. Üzərini örtün və 15-20 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin.
Addım 7
Mikrodalğalı sobada 2-3 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş limondan ləzzəti çıxarın və suyunu onlardan çıxarın. Bibəri rozmarin şərbəti ilə bir tencereye qoyun və orta istilikdə 5 dəqiqə qızdırın. İncə bir ələkdən süzün, limon suyunu tökün, soyudun və araq əlavə edin.
Addım 8
Şərbəti bir dondurucu qaba tökün və 3-4 saat dondurucuya qoyun. Konteyneri vaxtaşırı dondurucudan çıxarın və çəngəl ilə buz yoğurun. Şərbət demək olar ki, tamamilə dondurulduqda, bir yemək prosessorundan keçirin və ya əl qarışdırıcısı ilə işləyin. Yenidən dondurun. Bir limon qabığı lent və rozmarin dalları ilə bəzədilmiş martini stəkanlarında xidmət edin.
