Bu orijinal və çox razı qalan yemək, şübhəsiz ki, bütün badımcan sevənləri sevindirəcəkdir. Tərəvəz, göyərti və pendir qarışığı sayəsində qeyri-adi bir ləzzətə malikdir. Köftə ilə doldurulmuş badımcanlar bayram süfrəsi üçün idealdır.
Vacibdir
- -3 badımcan
- -150 q kıyma
- -2-3 orta pomidor
- -1-2 xörək qaşığı tomat pastası
- -1 orta soğan
- -5-6 xörək qaşığı yaşıl noxud
- -1 yumurta
- -2 xörək qaşığı çörək qırıntıları
- -Yaşıllar
- -Duz, istiot, kəklikotu, kimyon, reyhan dadına görə
- -Qovurmaq üçün bitki yağı
Təlimat
Addım 1
Patlıcan yuyun və soyun. Bıçaqla ortada bir az kəsin. 10-15 dəqiqə duzlu suya qoyun. Sonra suyu boşaltın və badımcanları bir dəsmal ilə qurulayın.
Addım 2
Dərin bir qızartma qaba bitki yağı tökün. Hər tərəfdəki badımcanları isti yağda qızartın. Çıxarıb bir kağız dəsmalın üzərinə qoyun.
Addım 3
Kıyılmış əti bir qaba qoyun. Orada bir yumurta sındır. Üzərinə soğan, çörək qırıntıları, xırda doğranmış göyərti, duz və ədviyyat əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırmaq üçün. Kıyılmış ətdən kiçik toplar düzəldin və bitki yağında qızardın. Sonra bir kağız peçete qoyun.
Addım 4
Doğranmış pomidorları, tomat pastasını, noxudu və bir çimdik reyhanı bir tavaya qoyun. 7-8 dəqiqə bişirin. Təravətli köfte əlavə edin. Bəzən qarışdıraraq 3 dəqiqə bişirin, sonra oddan götürün.
Addım 5
Patlıcan köftəsi və pomidor sousu ilə doldurun. Üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. Patlıcanları bir xörəyin üzərinə qoyun və əvvəlcədən qızdırılan sobada 10-15 dəqiqə qoyun. İsti xidmət edin.
