Albalı sousu olan tənbəl köftələr, albalı ilə kəsmik olan köftə arasında seçim edə bilməyənlərə müraciət edəcəkdir.
Vacibdir
- - 500 q kəsmik;
- - sarısı;
- - 150 qr un və yuvarlamaq üçün;
- - 2 yumurta;
- - 70 q şəkər;
- - 50 q kərə yağı və xidmət üçün;
- - duz (yemək üçün)
- Sos üçün:
- - 300 g dondurulmuş albalı (çuxurlu albalı);
- - 70 q şəkər;
- - 80 ml su;
- - bir kaşığı qarğıdalı nişastası;
- - 2 xörək qaşığı su;
- - 2 xörək qaşığı limon suyu
Təlimat
Addım 1
Albalı sousunuzu hazırlayın. Albalı, caxap və suyu kiçik bir qazanda birləşdirin. Giləmeyvə qarışığını bəzən qarışdıraraq qaynadın.
Addım 2
Nişastanı az miqdarda mayedə həll edin (2 xörək qaşığı), qaynar qarışığa əlavə edin, incə bir axına tökün və davamlı qarışdırın.
Addım 3
Yenidən qaynadın və sousu qatılaşana qədər 1-2 dəqiqə qarışdıraraq bişirin. İstidən götürün və dadına görə limon suyu əlavə edin.
Addım 4
Tənbəl köftə hazırlayın. Əvvəlcə kəsmiki bir ələkdən keçirin. Kərə yağı əridin və bir az soyudun. Yumurtaları boşaltın.
Addım 5
Sonra kəsmiki yumurta ilə qarışdırın, sarısı, soyudulmuş yağ əlavə edin. Sonra şəkər və ələnmiş un əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın, bir parça yığın və yoğurmağa davam edin.
Addım 6
Nəticədə xəmir biraz yapışqan olmalıdır. Ancaq əlavə un əlavə etməmək yaxşıdır. Xəmiri iki yerə bölün.
Addım 7
Yaxşı unlanmış bir səthə qoyun və bir parça uzun, düz bir "kolbasa" halına gətirin, unla batırın. Kiçik dilimlərə kəsin.
Addım 8
Hər dilimə bir çəngəl basaraq üzərinə bir iz qoyun, buna görə köftələr sousu daha yaxşı saxlayacaq. Lazım gələrsə kəsikləri azca unlayın.
Addım 9
Bu şəkildə xəmirin ikinci yarısından köftə düzəldin. Suyu böyük bir tencerede bişirin və duz edin. Köftələri üzənə qədər hissə-hissə bişirin.
Addım 10
Hazır köftələri bir az əridilmiş kərə yağı ilə fırçalayaraq bir qaba qoyun. Alça sousunu ağzı sulanan köftələrin üzərinə tökün və süfrəyə verin.
