Tənbəl köftələr klassik ev və ya mağazada satın alınan köftələrə əla alternativdir. Bu resept sahibə hər kəsin sevdiyi yeməyin bişirmə müddətini əhəmiyyətli dərəcədə azaltmağa kömək edəcəkdir. Tənbəl köftələr yoğurma və heykəltəraşlıq tələb etmir. Çox tez bişirirlər və ləzzətli və şirəli olurlar!
Vacibdir
- Xəmir üçün maddələr:
- - buğda unu - 300-400 qr.;
- - toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- - dadmaq üçün duz;
- - dadına görə qara bibər.
- Doldurma üçün maddələr:
- - kıyılmış ət - 500-700 qr.;
- - dadmaq üçün duz;
- - dadına görə qara bibər.
- Sote üçün maddələr:
- - yerkökü - 2-3 ədəd;
- - soğan - 1 ədəd;
- - bitki yağı - 2 xörək qaşığı;
- - su - 100 ml;
- - tomat pastası - 2-3 xörək qaşığı.
- Əlavə maddələr:
- - köftə bişirmək üçün su və ya bulyon;
- - alma sirkəsi - 2 xörək qaşığı;
- - zerdeçal - 1 çay qaşığı;
- - xidmət üçün xama və otlar.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə kıyılmış ət hazırlayın. Özünüz satın ala və ya edə bilərsiniz. Köftələr üçün kıyılmış donuz əti və mal əti ən yaxşısıdır. Kıyılmış əti zövqünüzə görə duz və istiotla xırda toplara düzəldin (qoz boyda).
Addım 2
İki yumurtanı böyük bir qaba ayırın, çırpma və ya çəngəl ilə döyün, duz və qara bibər əlavə edin.
Addım 3
Unu ələyin və ayrı bir dərin qaba tökün.
Birində un, ikincisi hazırlanmış qiymə, üçüncüsündə döyülmüş yumurta kütləsi olan üç qabınız olmalıdır.
Addım 4
Köftələri götürün və bir xörək qaşığı ələnmiş unun içinə qoyun və yavaşca qarışdırın. Sonra un sümüklü topları yumurta qarışığına köçürün, yenidən qarışdırın.
Tənbəl köftələrdəki xəmirin qalınlığı kıyılmış əti una və yumurtaya neçə dəfə basdığınızdan asılıdır. Yəni bunu nə qədər çox etsəniz, xəmir daha qalın olacaq. Bu resept bunu üç dəfə etməyi tövsiyə edir. Daha az təbəqə düzəldirsinizsə, bişirmə prosesi zamanı kıyılmış ətdən suyu sıza bilər. Son qat un olmalıdır.
Köftələrin səliqəli görünməsini istəyirsinizsə, o zaman bişməzdən əvvəl tənbəl köftələrimiz köftələr kimi ovucunuza yüngülcə bükülərək onlara top şəkli verilə bilər.
Addım 5
Köftə bişirmək üçün əvvəlcədən ocağın üzərinə su və ya bulyon qoyun və bulyon üçün bir sous hazırlayın.
Addım 6
Sote hazırlamaq üçün soğanları və yerkökü soyun və yuyun. Soğanı xırda doğrayın və yerkökü sürtün. Qızdırılmış qızartma qaba yağ tökün, hazırlanmış soğanları qoyun, bir az qızardın və yerkökü əlavə edin. Tava içərisinə su tökün, tərəvəzləri bir az bişirin, bişirdikdən sonra dadına görə tomat pastası, duz, istiot və ya ədviyyat əlavə edin.
Addım 7
Suda köftə bişirəcəksənsə, istəsən dadı yaxşılaşdırmaq üçün suya bir-iki xörək qaşığı alma sirkəsi sirkəsi əlavə edə bilərsiniz.
Gözəl bir zəngin sarı rəng üçün suya və ya bulyona bir çay qaşığı zerdeçal əlavə edin.
Addım 8
Köftələri orta istidə 8-10 dəqiqə bişirin.
Xama və göyərti ilə tənbəl köftəyə xidmət edin.
