Bütün ailə üçün dadlı bir səhər yeməyi üçün sadə və sürətli bir resept.
Hər kəs bu vəziyyətlə tanışdır: həqiqətən səhər yeməyi üçün dadlı, faydalı və yüksək kalorili bir şey bişirmək istəyirəm. Ancaq saata baxaraq başlarımızı tutur və tələsik qızardılmış yumurta və kolbasa işimizə qaçırıq. Belə bir "sabahınız xeyir" üçün mədə, əlbəttə ki, bizə təşəkkür etməyəcək və nəticədə mədənin ağırlığı, hətta qastritin şiddətlənməsi ola bilər. Yalnız belə bir iş üçün "tənbəl" kəsmik köfte əla köməkçi olacaqdır. Bir neçə saat düşünülmüş heykəltəraşlıq tələb edən klassiklərdən fərqli olaraq, onlar 15-30 dəqiqə ərzində bişirilə bilər (təxminən eyni vaxtda yumurta, qəhvə və sendviçin səhər yeməyini hazırlamaq lazımdır).
Köftələr üçün sizə lazım olacaq:
- 500 g kəsmik;
- 1 yumurta;
- ½ çay qaşığı duz;
- 20 qram kərə yağı;
- 1 stəkan un
- həmçinin bir kəsmə taxtası, bıçaq, qarışdırıcı qablar və 3 ilə 4 litrlik bir qazan.
Tənbəl köftə hazırlamadan əvvəl, yemək bişirərkən ehtiyacınız olan hər şeyi hazırlayın. Kəsmik pendir olduğu hər xəmir çox tez yoğrulmalı və dərhal bişməyə başlamalıdır. 5 - 10 dəqiqə, və külək olacaq. Bu vəziyyətdə yalnız bitmiş yeməyin "təqdimatı" deyil, dadı da əziyyət çəkir. Bütün maddələri masanın üstünə qoyun, bıçaq, qaşıq və taxta hazırlayın. Köftə bişirmək üçün suyu əvvəlcədən qaynatmaq da daha yaxşıdır.
Xəmir necə hazırlanır
Tənbəl köftələrin hazırlanması üsulu çox sadədir, lakin ardıcıllığa ciddi riayət etməyi tələb edir.
- Yumurtanı bir qaba çırpın, orada duz, kəsmik və kərə yağı əlavə edin. Qarışığı hamar olana qədər çəngəl ilə qarışdırın. Yalnız bundan sonra un əlavə edilə bilər.
- Xəmiri tez yoğurun. Çox qalın, lakin toxunuşa yapışqan çıxacaq.
- Bir taxtaya qoyun, nazik bir kolbasa gəzdirin və kiçik, 1 - 1, 5 sm qalınlığında kublara kəsin.
- Qaynar suyu duz edin və sürətlə hər birinə gələcək köftələri içərisinə batırın. Müəyyən bir bacarıqla, onları bıçaqla taxtadan ata bilərsiniz; ən əsası, parçaların bir-birinə yapışmadığından əmin olun.
Səthdən 4 dəqiqə bişirmək lazımdır. Diqqət yetirin - qaynar su ilə xəmirin səthə qalxması arasında bir neçə dəqiqə çəkə bilər və vaxtı "qaynama" başlayanda təyin etsəniz, köftələr yarım bişmiş olacaq.
Xama və şəkərlə kəsmikli tənbəl köftələri yeyə bilərsiniz: ləzzət unudulmazdır, hətta ən seçici gurme də məmnun qalacaqdır. Lakin heç bir qatqı olmadan belə bu yemək dadını heç itirmir.
Xahiş edirik unutmayın ki, kəsmik pendir sıx, dənli olmalıdır: yarı maye kəsmikdən hazırlanmış köftələr şəklini saxlamayacaq və qaynadanda parçalanaraq qaynadılmış kəsmik kütləsinə çevriləcəklər. Əlbətdə ki, onların dadı bundan çox əziyyət çəkməyəcəkdir. Ancaq daha gözəl olan səliqəli gözəl kublar var.
