Uşaqlığınızı dadlı və asan hazırlamaqla ailənizi və dostlarınızı bir yeməklə təəccübləndirmək istəyirsinizsə, albalı ilə köftə hazırlayın. Həm böyüklər, həm də uşaqlar zövqlə yeyirlər, çünki bu şirin bir yeməkdir və çox razıdır.
Vacibdir
-
- yumurta - 3 ədəd;
- kefir - 0,5 qaşıq;
- su - 0,5 xörək qaşığı;
- un - 5 xörək qaşığı;
- duz - 0,5 çay qaşığı;
- albalı - 1 kq.;
- şəkər - 600 qr.;
- manna yarması -3 osh qaşığı
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə xəmiri hazırlayın. Bir emaye qab götürün və içərisindəki yumurtaları çırpın. Onları bir duz qarışdırıcı ilə yaxşıca çalın.
Addım 2
Tədricən taxta bir qaşıqla qarışdırdığınızı, kefir əlavə etdiyinizi və sonra su əlavə etdiyinizi xatırlayaraq. Bir az isti, qaynadılmış su götürməlisiniz. Hamarlaşana qədər hər şeyi qarışdırın.
Addım 3
Unu ələyin və xəmirin altındakı boşluqla tavaya bir az tökməyə başlayın.
Addım 4
Sonra masaya qoyun, yapışmaması üçün un əlavə etdikdən sonra yoğurmağa başlayın. Sıx olmalıdır. Bir salfet ilə örtün və yarım saat buraxın.
Addım 5
İndi köftə üçün içlik hazırlamalısınız. Albalı yuyun və toxumları sıxın.
Addım 6
Üzərinə şəkər əlavə edin, qarışdırın və iyirmi dəqiqə buraxın. Suyu boşaltmaq üçün verməlidir. Köftə hazırlamaq üçün ehtiyacınız olmayacaq, ancaq ondan meyvə içkisi hazırlaya bilərsiniz.
Addım 7
Sonra albalıya irmik əlavə edib yaxşıca qarışdırmalısınız. Köftələrin şəklini qoruması üçün bunu etmək lazımdır.
Addım 8
Xəmiri yuvarlayın, amma suyunun axmaması üçün çox incə deyil. Dairələr düzəltmək üçün bir qəlib və ya adi kiçik bir şüşə istifadə edin.
Addım 9
Doldurmanı hər dairəyə qoyun və kənarları kor edin. Sonra köftənin kənarlarını çimdikləməyə başlayın. Ancaq köftə ilə edildiyi kimi kənarları birləşdirməyə ehtiyac yoxdur. Bir hilal şəklinə sahib olacaqsınız.
Addım 10
Üç litr su və duz qaynadın. Köftələri qaynar suya atın və yumşalana qədər bişirin. Üzdükdən sonra üç dəqiqə daha bişirmək lazımdır. Unutmayın ki, bir anda çox sayda köftəni suya atmamalısınız, xüsusən də kiçik bir tencereniz varsa. Çıxara bilər, formasını itirə bilər.
Addım 11
Xama və ya yağlı köftələr yaxşıdır. Nuş olsun.
