Dərin yağda (isti yağda) bişirilən yeməklər ləzzətlidir. Bu şəkildə yalnız banal kartofu deyil, bir çox digər yeməkləri də qızartmaq olar: müxtəlif şirin xəmir xəmirləri, ət, sərt pendirlər və tərəvəzlər.
Ananas topları
Bu yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 100 qr ananas;
- 60 q un;
- 1 yumurta;
- 30 ml süd;
- 50 q şəkər tozu;
- duz;
- dərin yağ üçün bitki yağı.
Təzə ananasın pulpasını qaba bir sürtgəcdən keçirin. Un, yumurta, süd ilə xəmir hazırlayın. Kütləni və duzun olmaması üçün kütləni hərtərəfli qarışdırın. Xəmirə ananas əlavə edin və yenidən qarışdırın. Kütlənin maye olduğu ortaya çıxdısa, bir az daha un əlavə edin.
Xəmiri toplara yığın. Yağı dərin bir qabda və ya qızartma qabda qızdırın və içərisində ananas toplarını qızılı rəngə qədər qızartın. Onları bir ələyin üzərinə qoyun və yağını boşaltın. Yüngülcə qurudun və şəkər tozu ilə çiləyin.
Qızardılmış pendir
Bu yemək çox sürətli, sözün əsl mənasında bir neçə dəqiqə ərzində hazırlanır.
Sizə lazım olacaq:
- 400 q sərt pendir;
- 50 q çörək qırıntıları;
- göyərti;
- dərin yağ üçün bitki yağı.
Pendiri qalın dilimlərə kəsin, sonra çörək qırıntılarına bükün. Bitki yağı bir qaynadək qızdırın, sonra pendir dilimlərini içərisinə batırın və hər tərəfdən bir neçə saniyə qızardın. Bunu çox tez edin, yoxsa pendir əriyəcək. Hazır qızardılmış pendiri bir qaba qoyun və doğranmış göyərti ilə səpin.
