Champignons, süni şəraitdə becərilməyə yaxşı borc verən az miqdarda göbələk növündən biridir. Bu, bir qida məhsulu kimi populyarlığının səbəblərindən biridir. İkinci səbəb zəngin ləzzətin az kalorili birləşməsidir.
Yeməkdə şampinon yemək
Champignon, müxtəlif formalarda yeyilən lamel göbələk növünə aiddir: pörtlədilir, qızardılır, qaynadılır və hətta duzlanır. Eyni zamanda, bu göbələklərin masanızda olmasını müxtəlif yollarla təmin edə bilərsiniz. Bunlardan birincisi, digər göbələk növləri üçün ənənəvi olaraq, onları yaxınlıqdakı meşədə və ya meşədə vəhşi təbiətdə tapmağa çalışmaq və ovunuzu toplayaraq ondan sağlam və qidalandırıcı bir yemək hazırlamaqdır.
Bununla birlikdə, bu metod gözlənilməzliyi ilə diqqət çəkir: toplanmaq üçün yerin düzgün seçilməməsi və ya meşəyə getmədən əvvəl hava şəraitinin göbələklərin görünüşünə üstünlük verməməsi mümkündür. Buna görə masanızda olmasına zəmanət vermək üçün mağazaya getməlisiniz. Həqiqət budur ki, şampinonlar süni şəraitdə fəal şəkildə yetişdirilir, buna görə dondurulmuş yarımfabrikatlar və ya yeməyə hazır konservlər kimi mağazalarda geniş şəkildə təmsil olunurlar.
Kalorili şampinonlar
Champignons, bu məhsulun əla zövqü ilə birləşdirilən nisbətən aşağı kalorili məzmununa görə çəkilərini izləyən insanlar arasında xüsusi populyarlıq qazanmışdır. Beləliklə, 100 qram çiy göbələk yalnız 27 kilokalori ehtiva edir ki, bu da "ən yüngül" kateqoriyadakı kaloriya miqdarı ilə müqayisə edilə bilər - tərəvəzlər: məsələn, kələm və ya pomidor. Üstəlik, əksər hallarda meyvələrin kalori miqdarı da şampinonlardan xeyli aşağı olur: məsələn, 100 qram alma 45 kilokalori, 100 qram banan isə təxminən 90 kilokalori ehtiva edir.
Bundan əlavə, digər göbələklər kimi şampinonlar da kifayət qədər sürətli bir toxluq hissi verir: bu, diyetoloqlara görə, əksəriyyəti bir protein məhsulu olmasının bir nəticəsidir. Belə ki, bu göbələklərin 100 qramında 4.3 qram protein, 1 qram yağ və yalnız 0.1 qram karbohidrat var.
Bununla birlikdə, göbələkləri qidalandırıcı olmayan bir məhsul kimi pəhrizinizə daxil etməyi planlaşdırarkən, bitmiş yeməyin son enerji dəyərinin böyük dərəcədə hazırlanma tərzindən və bişirmə prosesi zamanı əlavə olunan maddələrdən asılı olduğunu unutmayın. Beləliklə, məsələn, bitki yağı ilə qızardılmış şampinonlar artıq böyük bir kaloriya məzmununa sahib olacaqlar: məsələn, 300 qram xam məhsul hazırlamaq üçün 30 qram yağ istifadə edirsinizsə, hazır yeməyin ümumi kalori miqdarı onsuz da olacaqdır təxminən 350 kilokalori. Buna görə, şampinonların kilo itkisini təşviq edən aşağı kalorili bir məhsul olaraq qalması üçün bu göbələkləri bişirmək və ya bişirməklə dayanmalısınız.
