Bəzən ailənin onlara ləzzətli bir nahar yeməyi istəməsinə baxmayaraq, ocaqda uzun müddət dayanmaq üçün nə güc var, nə də istək. Bu cür vəziyyətdə köhnə və vaxtı sınanmış, donuz yağı ilə bişmiş kartof resepti köməyə gəlir.
Sürətli bir nahar etmək üçün çətin reseptlər axtarmaq lazım deyil. Rus xalqına sadə və tanınmış bir yeməklə - pastırma ilə bişmiş kartofla ailənizi dadlı və doyurucu bir yeməklə qidalandıra bilərsiniz. Hazırlamaq üçün minimum maddələrə, vaxta və iştiraka ehtiyacınız var. Əlavə olaraq sobada kartof bişirməklə soyuducuda qalan tərəvəz və digər məhsulların qalıqlarından asanlıqla qurtula bilərsiniz.
Beləliklə, əvvəl kök yumrularını soyub suda yaxalamaq lazımdır. Kartofların sayı çörək qabının ölçüsünə əsasən seçilməlidir, lakin bir az daha az, daha yaxşıdır. Ayrıca bir neçə orta soğanı soymaq və orta miqdarda cəfəri və şüyüd yumaq lazımdır. Tərəvəzləri çörək bişirməklə atmağı planlaşdırırsınızsa, onlar da hazırlanmalıdır: soyun, xarab olmuş yerləri kəsin və yaxşı yuyun.
Kartof üçün lard ümumiyyətlə seçilməməlidir, ancaq belə bir fürsət artıq ortaya çıxmışsa, nazik bir yuva ilə götürmək daha yaxşıdır, kəsilmiş ət miqdarı üçdə birindən çox olmamalıdır. Donuz suyu 10 dəqiqə isladılmalı, yuyulmalı və böyük hissələrə bölünməlidir. Dilimləri kiçik bir qaba, bibər və duza qoyun, bir neçə incə doğranmış sarımsaq dişini əlavə edin və 15-20 dəqiqə buraxın.
Donuz əti incə doğranıla bilməz, ancaq sarımsaq ilə doldurulur və çörək qabına kartofla örtülür. Bu vəziyyətdə yeməyi masaya vermək daha təsirli olacaq, amma kartofu incə kəsmək məsləhət deyil.
Kartofu müxtəlif yollarla kəsə bilərsiniz: dilimlər, kublar, sadəcə böyük kök yumrularını yarıya bölə bilərsiniz. Yalnız bir şərt var: parçalar nə qədər böyükdürsə, yemək o qədər bişəcək. Dilimləyərkən bişirmə təbəqəsinin dərinliyinə də diqqət yetirməlisiniz. Kartof bişirməyi planlaşdırdığınız qabın altındakı bir və ya iki xörək qaşığı bitki yağı töküb səthə diqqətlə yaymalısınız. Doğranmış donuz ətəyinin yarısını bir xörək qabına qoyun və ərazinin üstünə yayın. Üstünə bir soğan təbəqəsi düzülür, orta qalınlığın yarım halqalarına kəsilir. Sonra kartofun növbəsi gəlir: qalınlığı hər yerdə eyni olması üçün bərabər paylanmalıdır. Kartofun üst təbəqəsi donuz yağı ilə qarışdırılmalı və doğranmış otlarla səpilməlidir. Belə bir "tort" onsuz da 40-50 dəqiqə 200 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyula bilər, ancaq xəyal gücünüzü göstərsəniz daha dadlı çıxacaq: üstünə bir qapaq doğranmış tərəvəz əlavə edin, çırpılmış bir yumurta tökün. kartof üzərində mayonez, sürtgəcdən keçirilmiş pendir tökün.
Kartof bişirmə qabına bişirildikdə üst qatın yanmaması üçün bir qol və ya folqa ilə örtmək daha yaxşıdır. Hazırlıqdan 15 dəqiqə əvvəl örtük çıxarılır: artıq nəm dərhal tərk edir, lakin iştahaaçan qəhvəyi bir qabıq görünür.
Çörək qabının olmaması halında, kartof daha sürətli bişirilə bilər: kök yumruları soyulmadan yaxşıca yuyulmalı və hər birində bir dilim donuz, bir sarımsaq, duz və qara bibər olan bir uzununa kəsmə edilməlidir. qoy. Bişdikdə kartof aromatı özünə hopduracaq; yalnız tərəvəz salatı və ya konservləşdirilmiş tərəvəzlərin qabığını kəsib süfrəyə vermək qalır. Turşu və ya hisə verilmiş balıq belə bir kartof yeməyi ilə yaxşı uyğun gəlir.
