Alman mətbəxi doyurucu, sadə və inanılmaz dadlı yeməkləri ilə məşhurdur. Pəhrizdən və yeməkdə özünüzü məhdudlaşdırmaqdan bezmisinizsə, istədiyiniz reseptlərdən birini seçərək alman dilində bir kartof qızartması hazırlayın.
Vacibdir
-
- Klassik bir Alman qovurması üçün
- 400 g təzə donuz qarın və ya çiyin;
- 300 q kartof;
- 2 qırmızı soğan;
- 2 yaşıl alma;
- 3 diş sarımsaq;
- 50 ml krem;
- 1 çay qaşığı şəkər
- 3 xörək qaşığı zeytun yağı
- duz
- dadmaq üçün istiot.
- Bir qızartma Alman qəssabı üçün
- 150 q çiy hisə verilmiş döş;
- 300 q donuz əti;
- 200 g hisə verilmiş qabırğa;
- 200 q kartof;
- 1 böyük soğan başı;
- 2 şirin bibər;
- ½ fincan ağır qaymaq;
- dadına görə duz və istiot.
Təlimat
Addım 1
Klassik qovurma
Donuz ətini yuyun, yağların hamısını kəsin və ətinizi ovucunuzun üçdə biri qədər incə dilimlərə kəsin.
Addım 2
Soğanı incə halqalara kəsin. Sarımsaq dişlərini doğrayın. Əti sarımsaq və soğan ilə qarışdırın, duz, istiot və şəkər əlavə edin, üzərinə zeytun yağı tökün və yarım saat buraxın.
Addım 3
Kartofu soyun. Kiçik, qırıntılı kök yumruları götürün. Kartofu yarıya bölün. Almaları yuyun və nüvəni çıxarın, qabığını kəsməyin. Almaları incə dilimlərə kəsin.
Addım 4
Ördəkin dibini və yanlarını bitki yağı ilə yağlayın. Əti və soğanı altına, üstünə kartof, üçüncü qatına alma dilimlərini qoyun. Qapağın üstünü örtün və 180-200 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun.
Addım 5
Qızartmanı təxminən bir saat bişirin. Pişirmədən 10-15 dəqiqə əvvəl qapağı açın ki, almalar qızardılsın. Izgaranı bir neçə dəqiqə aça bilərsiniz.
Addım 6
Alman qəssabını qovurun
Döş və donuz ətini kiçik parçalara ayırın. Soğanı nazik yarım halqalara kəsin. Füme qabırğalar çox böyükdürsə, yarısını kəsin. Kök və toxumu bolqar bibərindən çıxarın. Böyük kvadratlara kəsin. Kartofu soyun və dilimlərə kəsin.
Addım 7
Brisketi xoruzun və ya böyük bir keramika qabının altına qoyun. Soğanı yuxarıya, sonra donuz ətinə tökün. Donuz ətini duz və istiotla bişirin. Üzərinə bolqar bibəri tökün və üzərinə hisə verilmiş ətlər qoyun. Ən son kartof gəlir. Yüngülcə duzlamağı unutmayın.
Addım 8
Kremi kartofun üstünə tökün, qovurma qabını bir qapaq və ya folqa ilə örtün və qovurmanı 200 dərəcə qızdırılmış bir sobaya qoyun. Bir yarımdan iki saata qədər qovurma qabını sobadan götürün, içindəki maddələri yavaşca qarışdırın və qovurmanı masaya verin. Yaxşı Alman pivəsi çox əlverişli olacaq.
