Alman maya köftələri bişmiş məhsullar və şirniyyat arasında bir çarpazdır. Odadavamlı bir qabda bişirilir və şirin sous ilə verilir. Aşağıda bu cür köftələr üçün ənənəvi bir resept var.
Vacibdir
- Köftələr üçün:
- - 425 q un
- - 20 q təzə maya
- - 1 osh qaşığı. qaşıq + 2 çay qaşığı şəkər
- - 125 ml isti süd
- - 2 yumurta
- - 50 qr yumşaldılmış kərə yağı
- - bir çimdik duz
- - 1 limon qabığı
- Sos üçün:
- - 250 ml süd
- - 1/2 kisə vanil şəkər
- - 2 yumurta
- - 2 sarısı
- Üstəlik:
- - 250 ml süd
- - 50 q şəkər
- - 50 q kərə yağı
Təlimat
Addım 1
Un eləyin. Mərkəzdə bir deşik açın. 2 çay qaşığı şəkər və mayanı süddə həll edin. Çuxurun içinə tökün və unla bir az qarışdırın.
Addım 2
Xəmirə 1 xörək qaşığı səpin. bir qaşıq un, qabı bir dəsmal ilə örtün və un üstündəki çatlarla örtülənə qədər isti bir yerə qoyun. Xəmir komponentlərinin qalan hissəsini əlavə edin, yoğurun və həcmi iki dəfə artana qədər qalxın.
Addım 3
Xəmiri kolbasa halına gətirin, hissələrə bölün və toplara düzün. Tencerede süd, şəkər və kərə yağı qızdırın. Odadavamlı bir qəlibə tökün.
Addım 4
Köftələri bir-birinə yaxın qəlibə qoyun. Bağlayın və 20 dəqiqə oturun. 25 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobada xırtıldayanadək bişirin.
Addım 5
Vanil sousu üçün südü və vanil şəkərini qaynadın. Şəkərlə döyülmüş yumurta və sarısı əlavə edin. Bir ələkdən süzün, su banyosuna qoyun və çalın. Köftə üçün sous verin.
