Pyzy populyar bir Polşa yeməyidir. Doldurma ilə və ya doldurulmadan rəndələnmiş kartof köftələrindən ibarətdir.
Polşalı kartof pyzy, hazırlanmasının sadəliyi və nisbi ucuzluğu ilə gündəlik menyunu müxtəlifləşdirə bilər. Pyzy müxtəlif yollarla bişirilə bilər: məsələn, qaynar suda və ya buxarda bişirin. Və ən ləzzətli pyzy sobada bişirirsinizsə əldə edilir.
Vacibdir
- - kartof - 4 ədəd;
- - nişasta - 2 xörək qaşığı;
- - duz - dadmaq;
- - su - 150 ml;
- - bitki yağı - 1 xörək qaşığı;
- - soğan - 1 ədəd.
- Doldurma üçün:
- kıyılmış ət, göbələk, ispanaq, mərci, qaynadılmış yumurta və s. isteğe bağlı.
Təlimat
Addım 1
Pyz hazırlamaq üçün təxminən eyni ölçüdə dörd böyük kartof kök yumruları götürün. Onlardan üçünü soyun, təsadüfən kəsin.
Sonra hazırlanmış kartofun üzərinə isti su tökün və bişənə qədər bişirin. Kartof kifayət qədər yumşaq olduqda, bütün suyu boşaltın və kartofu əzin.
Addım 2
Kartof qaynayarkən, qalan yumruları qabıqdan çıxarın və uşaqlara ilk qidalanma üçün meyvə püresi hazırlamaq üçün istifadə olunan ən incə sürtgəcdə xam şəkildə sürün.
Yaranan kartof kütləsini bir neçə təbəqəyə qatlanmış bir ələk və ya tülbənd üzərinə qoyun və suyunu sıxın.
Addım 3
İndi çiy kartofu isti qaynadılmış kartofla qarışdırın, dadına görə ədviyyat əlavə edin. Və kartof və ya qarğıdalı nişastasına qoyun. Təxminən iki xörək qaşığı və ya bir az daha çox ehtiyac olacaq. Kartof xəmir kifayət qədər çevik olmalıdır və topa yığılması asan olmalıdır.
Addım 4
Doldurma kimi bir şeydən istifadə edə bilərsiniz. Bu, incə doğranmış göyərti, soğan, turşu, qaynadılmış yumurta və s. Qoya biləcəyiniz qızardılmış kıyılmış ət ola bilər.
Mərcimək, noxud və ya digər paxlalılardan da əzmək olar. Köklənmiş və soyulmuş doğranmış yumurta, kəsmik və ya bildirçin yumurtası kartof pyzının içinə qoyula bilər.
Doldurma şəklində zolaqlar, pörtülmüş tərəvəzlər və ya göbələklər şəklində kəsilmiş xam ispanağı da istifadə edə bilərsiniz.
Addım 5
Xəmiri 7 - 8 hissəyə bölün. Xəmirin hər hissəsini bir topa bükün, ondan avucunuzda bir tort düzəldin. Doldurmağı mərkəzə qoyun, kənarlarını birləşdirin və dikişsiz dəyirmi və ya oval bir pasta əldə etmək üçün əllərinizə yuvarlayın. Çörək qabına qoyun.
Kalıbın içinə 150 ml su tökün, əvvəllər incə doğranmış və bir xörək qaşığı bitki yağı içərisinə bişirilmiş soğanı qoyun.
Addım 6
15 dəqiqə 200 dərəcə bişirin. Yeməyi sobadan çıxarın və 5 ilə 10 dəqiqə dayana. Pyzy'yi xidmət plitələrinin üzərinə diqqətlə qoyun.
Xidmətə başlamazdan əvvəl kartof qızartmasına qızardılmış soğan və ya təzə donuz çırpınması ilə səpə bilərsiniz.
