Kaliforniya rulonları 1973-cü ildə ABŞ-da bir Yapon restoranının aşbazı tərəfindən icad edilmişdir. Nori dəniz yosunu zolaqlarının rulonların xaricində yerləşməsini heç də bütün ziyarətçilərin sevmədiyini gördü. Aşpaz onları içəriyə qoymaq fikri ilə gəldi.
Evdə yapon yeməyi bişirmək
Kaliforniya rulonlarını təkbaşına etmək çətin deyil. Maliyyəsi hazır "mağaza" və "restoran" dan daha az mal olacaq. Çox iqtisadi bir seçim edə bilərsiniz - yengeç çubuqları ilə, lakin təbii ki, təbii xərçəng əti götürmək daha yaxşıdır.
California rulon reseptinə aşağıdakılar daxildir:
- 100 q bişmiş suşi düyü;
- 1 vərəq nori yosunu;
- 1 çay qaşığı uçan balıq kürüsü;
- 2 dilim avokado;
- 1 çay qaşığı mayonez;
- 50 qr xərçəng əti.
Ayrıca bir mat, bir qida filmi və bir qab suya ehtiyacınız olacaq. Döşəkəni iş səthinə qoyun, üzərinə plastik qoyun. Əllərinizi suya batırın, düyü götürün. Əvvəlcə içərisindən bir "kolbasa" kalıplayın, sonra düzbucaqlı şəklində bərabər bir təbəqədə filmə paylayın ki, uzaq kənarı nori yarpağından 1 sm daha böyük olsun və digər tərəflər konturların konturlarını təkrar etsinlər. bu yosun. Üstünə bir nori təbəqəsi qoyun. Düyünün demək olar ki, hamısını örtməlidir, ən ucunda isə 1 sm düyü örtməmiş qalmalıdır.
Mayonezləri yosun yarpağının ortasına nazik bir axınla sıxın. Yengeç ətini bir sətirdə qoyaraq üzərinə qoyun. Üstünə 2 avokado takozu qoyun.
Döşəkəni özünüzdən bağlamağa başlayın ki, ərzaq səbəti dördbucaqlı bir rulona çevrilsin. Düyü yuxarıda olacaq. Uçan balıq kürüsünü rulonun üstünə bərabər səpin. Yenidən döşəmənin üstünə laminasiya edin. Bıçağı suya batırın, rulonu 6 bərabər hissəyə kəsin. Zəncəfil, vasabi və soya sousu ilə xidmət edin.
Kaliforniya rulonlarının iqtisadi versiyası
Bəzi tərkib hissələriniz və ya hətta bir neçəniz yoxdursa, onları dəyişdirmək asandır. Beləliklə, bir avokado əvəzinə təzə bir xiyar götürə bilərsiniz, uçan bir balıq kürüsünü susam toxumu ilə əvəz edə bilərsiniz, adi bir dəyirmi düyü götürün. Son çarə olaraq, xərçəng əti əvəzinə yengeç çubuqlarından istifadə edə bilərsiniz. Suşi döşəyini supermarketdə 50 rubldan aşağı olan adi bir bambuk matla əvəz edə bilərsiniz.
Əgər hazır suşi düyünüz varsa, onda özünüz qaynatın. Əvvəlcə bir qaba qoyun, su ilə örtün. Düyünü ovuclarınızın arasından keçirərək əllərinizlə ovuşdurun. Mayeni boşaltın, yenidən su götürün. Ümumilikdə, bu şəkildə 3 dəfə yuyun.
Bir qazan suyu atəşə qoyun. Düyü bir stok ilə qaynadılır. Qalıqdan daha çox rulon hazırlaya bilərsiniz. 1 stəkan su olsun. Sonra eyni düyü almalısan, amma natamam bir stəkan. Su qaynayan kimi taxıl əlavə edin. Qazanın içindəkilər qaynadılsın, atəşi minimuma endirin və qazanı bir qapaq ilə örtün. 16 dəqiqə bir taymer qurun.
Bu müddətdən sonra odunu söndürün, düyünü 15 dəqiqə qapalı qapaq altında dəmləyin. Bundan sonra soyudun və rulonlarda hazırlayın.
