Bu resept sərt ət üçün idealdır, çünki şərab turşusu və bişirmə üsulu quş ətini həssas və dadlı edəcəkdir. Ədviyyatlar və konyak yeməyə xüsusi bir əlavə əlavə edəcəkdir.
Vacibdir
- - xoruz;
- - 1 litr qırmızı şərab;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq kərə yağı;
- - 100 ml brendi;
- - soğanın başı;
- - yerkökü;
- - 3 kəklikotu;
- - 6 noxud qara bibər;
- - dadmaq üçün duz.
Təlimat
Addım 1
Xoruzu böyük parçalara ayırın, ədviyyatla ovuşdurun, dərin oksidləşməyən bir qaba qoyun və şərabla örtün. Gecədə soyudun.
Addım 2
Quşu otaq temperaturuna gətirmək üçün yeməkdən iki saat əvvəl çıxarın. Sonra salfetlə qurulayın və yağda qızardana qədər qızartın.
Addım 3
Xoruzun üstünə konyak tökün və odda yandırın. Atəş söndükdə, ətləri bir tencereye köçürün və doğranmış soğanları və yerköküləri bir tavada qızardın.
Addım 4
Quş ətinə tərəvəz əlavə edin və hər şeyi süzülmüş şoraba ilə örtün. Təxminən yarım saat kiçik bir atəşdə bişirin.
