Dadlı və ucuz düyü seçmək asan deyil. Bu, suşi və rulonlarda nəzərdə tutulubsa xüsusilə vacibdir. Əslində istənilən mağazada keyfiyyətli bir məhsul tapa bilərsiniz.
Rulo və suşi hazırlamaq üçün mütləq tərkib hissəsi düyüdür. Onsuz bu yeməyi düzgün bişirmək mümkün deyil. Ölkəmizdə kulinariya sənətkarları hazırda digər maddələrlə və hətta kartofla əvəz etməyə çalışsalar da, bu fikir nadir hallarda uğurlu olur.
Bildiyiniz kimi, hər düyü bu ləzzətli ekzotik yeməyi hazırlamaq üçün uyğun deyil. Belə bir fürsət varsa, suşi və rulonlarda xüsusi olaraq hazırlanmış xüsusi bir məhsul almaq yaxşıdır. Asiya mətbəxinin xüsusi bölmələrində və ya seçilmiş tema mağazalarında satılır. Düzdür, həmişəkindən xeyli baha başa gəlir.
Yaxınlıqda belə bir şöbə yoxdursa və ya sadəcə çox ödəmək istəmirsinizsə, ən adi uzun dənəli cilalanmış düyü ala bilərsiniz. Əsas odur ki, bu məqsəd üçün dəyirmi dənli bir taxıl seçməyin.
Daha vacib olan düyünün özü deyil, bişirilmə üsuludur. Bişdikdən dərhal sonra məhsula şəkər, ədviyyat və xüsusi düyü sirkəsi əlavə etsəniz, dadı ən real Çin restoranlarından pis olmayacaqdır.
Pişirmə müddətini ciddi şəkildə izləmək və məhsulun bişməməsinin qarşısını almaq da vacibdir. Əks təqdirdə, suşi və rulon hazırlamaq üçün qətiliklə uyğun deyil.
