İtalyan mətbəxində midye hazırlamaq üçün bir çox resept var. Çox vaxt ağ şərab bu dəniz məhsulları hazırlamaq üçün istifadə olunur. Ağ şərab bulyonundakı midye qeyri-adi dərəcədə aromatik və dadlı bir yeməkdir.
Vacibdir
- - 500 g midiya
- - dəniz duzu
- - üyüdülmüş qara bibər
- - zeytun yağı
- - 150 q albalı pomidoru
- - 20 q cəfəri
- - 150 ml quru ağ şərab
- - kəklikotu
- - 5 diş sarımsaq
Təlimat
Addım 1
Zeytun yağını doğranmış sarımsaq və kəklikotu ilə birləşdirin. Qarışığı bir qızartma qabına tökün və içərisinə midiya qoyun. Tərkibi 3-4 dəqiqə yüksək odda qızartın. Ağ şərabı dərhal tavanın içərisinə tökün.
Addım 2
Albalı pomidorlarını doğrayın və ya yarısını kəsin. Fesleğen yarpaqlarını incə doğrayın. Midye pomidor və reyhan əlavə edin. Qarışığı örtün və yavaş atəşdə 2-3 dəqiqə qaynatın.
Addım 3
Atəşi söndürmədən, pomidorlu dəniz məhsulları üçün duz və qara bibər əlavə edin. Tərkibi 2-3 dəqiqə daha bişirin.
Addım 4
Bişmiş midyələri yavaşca bir boşqabın üstünə qoyun, tavada qalan stoku yüngülcə çiləyin və bir az zeytun yağı əlavə edin. Xidmətə başlamazdan əvvəl doğranmış cəfəri və ya yaşıl soğan ilə səpin.
