Bu bölünmüş çörekler, Alman Milad ruhunun timsalıdır!
Vacibdir
- - Qurudulmuş quşüzümü - 120 q;
- - kəsmik - 180 q;
- - Şəkər - 120 q;
- - Vanil şəkər - 10 - 12 g;
- - Kərə yağı - 270 q;
- - Süd - 180 ml;
- - Təzə maya - 24 q;
- - Un - 600 q;
- - limon suyu - 100 ml;
- - Soyuq su - 1 çay qaşığı;
- - Şəkər tozu - 300 q.
Təlimat
Addım 1
Südü bir az isidin və içindəki bir qaşıq şəkərlə mayanı seyreltin. Qarışığın səthi köpürənə qədər gözləyin (vaxt mayanın keyfiyyəti və təravətindən asılı olacaq) və təxminən 100 g un əlavə edin. Hamar olana qədər qarışdırın və xəmiri qarışıq olmayan bir yerə qoyun. Qarışıqda "qapaq" əmələ gəldikdə və həcmi artdıqda xəmir hazırdır.
Addım 2
Kərə yağı əvvəlcədən soyuducudan çıxarın ki, yumşalsın. Unu böyük bir qaba süzün. Qalan şəkərlə qarışdırın. Bir paket vanil şəkər əlavə edin. 190 q yumşaldılmış kərə yağı, kəsmik, quşüzümü və uyğun xəmir qarışdırın. Xəmiri yumşaq, toxunuşa xoş gələnə qədər yoğurmağa başlayırıq. Sonra bir dəsmal ilə örtün və isti bir yerdə bir yarım saat buraxın. Bu müddət ərzində bir dəfə yoğrulmalıdır.
Addım 3
Taxtaya unla səpin və üzərinə xəmiri təxminən 3 sm qalınlığa sürün, stolenlərə kəsin. Onları çörək kağızı ilə örtülmüş bir bişirmə təbəqəsinə köçürün və 30 dəqiqə başqa bir dəsmal ilə örtün.
Addım 4
Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Oğurlanmışları 20 dəqiqə bişirin. Fırından götürün və hələ isti halda qalan kərə yağı ilə fırçalayın. Şəkər tozunu bir çay qaşığı soyuq su və 100 ml limon suyu ilə qarışdırın. Bu qarışıqla isti xəmir xəmirlərini yağlayın və süfrəyə verin.
