Toyuq rulosu çox dadlı və hazırlanması asan bir yeməkdir. Fərqli dolğularla bişirə bilərsiniz. Qeyri-adi, ədviyyatlı və dadlı dolğulardan biri də quru ərikdir. Bu rulon istənilən çörək yeməyi ilə yaxşı uyğun gəlir.
Vacibdir
- - Döşdən 2 toyuq filesi
- - 250 q quru ərik
- - 200 q sərt pendir
- - 40 q kərə yağı
- - 4 xörək qaşığı bitki yağı
- - bəzi sevimli ədviyyatlar
- - kahı və ya digər göyərti
- - duz
- - perqament və ya folqa
Təlimat
Addım 1
Rulo üçün hər hansı bir toyuq filesi götürə bilərsiniz. Bu reseptdə toyuq döşü var. Pendir, ədviyyat, kərə yağı əlavə ediləcəyi üçün şirəli və çox dadlı çıxır. Pendir keyfiyyətli olmalıdır, pendir məhsulu deyil. Dondurucudan varsa filesi buzdan çıxarın. Soyudulmuş filetolardan istifadə etmək üstünlük təşkil edir. Reseptə görə nə lazımdırsa hazırlayın.
Addım 2
Quru ərikləri daha uzun müddət islatmamaq üçün daha yumşaq almaq yaxşıdır. Qurudulmuş meyvələri əvvəlcədən yuyun. İsti suya tökün və təxminən 10 dəqiqə dayanın. Quru ərik sərtdirsə, qaynar su ilə buxarlanmalı və daha yaxşı yumşalması üçün daha çox vaxt verməlisiniz.
Addım 3
Toyuq sinəsini götürün. Əti hissə-hissə rulon şəklində kəsin. Daha böyük parçalara ayıra bilərsiniz və ya daha kiçik parçalara ayıra bilərsiniz, sonra rulonlarda kiçik olacaq.
Addım 4
Hər parçanı qida filmi ilə örtün və ya plastik bir torbaya qoyun və taxta dəyirmanla yüngülcə döyün. Bunu hətta ət təbəqələri əldə etməyiniz üçün diqqətlə edin. Çox qalın deyil, həm də incə olmamaları məsləhətdir.
Addım 5
Hər hissənin içərisinə bir az duz atın. İstəyə görə bibər və dadına baxsanız, bir az sevdiyiniz ədviyyatları və ya toyuq üçün ədviyyatları əlavə edə bilərsiniz.
Addım 6
Kərə yağı əridin və hər parçanı onunla məsh edin. Kulinariya fırçası ilə yaxalamaq rahatdır. Kobud bir sürtgəcdən keçirilməli olan pendirlə yaxşıca səpin.
Addım 7
Quru ərikləri parçalara və ya zolaqlara kəsib pendirin üstünə sürün.
Addım 8
Sonra, dolgu ilə filetoları rulonlarda gəzdirin və rulon şəklini saxlaması üçün bir iplə (bağ) yaxşı bağlayın. Bunu bütün ət parçaları ilə edin.
Addım 9
Qızartma qabda bitki yağı qızdırın və rulonları hər iki tərəfə qızarana qədər qızartın.
Addım 10
Kalıbı perqament və ya folqa ilə örtərək hazırlayın. Qızardılmış rulonlardan ipləri çıxarın və hazırlanmış bir qaba və ya kiçik bir qaba qoyun. Səxavətlə pendirlə çiləyin. Yeməyi və ya çörək qabını isti bir sobaya (180C) qoyun və içərisində 15 dəqiqə saxlayın.
Addım 11
Quru ərik ilə isti toyuq rulonlarını dilimlərə kəsin. Kahı və ya göyərti ilə xidmət edin. Bunlardan dekorasiya edə bilərsiniz.
