Donuz əti ilə yerkökü-kartof qratını bir Fransız mətbəxi yeməyidir. Yemək hazırlamaq çox asandır. Çox dadlı, doyurucu və aromatik olduğu ortaya çıxır.
Vacibdir
- - 500 qr donuz əti
- - 500 q kartof
- - 100 q pendir
- - 30 q un
- - bitki yağı
- - 750 q yerkökü
- - 250 ml süd
- - 1 dəstə yaşıl soğan
- - 40 q kərə yağı
- - dadmaq üçün duz, istiot
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə yerkökü və kartofu soyun. Bir qazana soyuq su tökün, azca duz edin və kartof, yerkökü əlavə edin. Təxminən 15-20 dəqiqə bişirin. Yeməyin sonunda incə doğranmış yaşıl soğan əlavə edin.
Addım 2
Tərəvəzləri bir süzgəyə köçürün və boşaltın. Cəfəri yaxşı yuyun, incə doğrayın və tərəvəzlərlə qarışdırın.
Addım 3
Donuz ətini götürün, yaxşı yuyun. Sonra hər tərəfdən bitki yağı ilə qızardın, dadına görə bibər və duz.
Addım 4
Donuz ətini 2,5-3 mm qalınlığında nazik dilimlərə kəsin. Yerkökü və kartofu dairələrə kəsin.
Addım 5
Sousu hazırlayın. Kərə yağı bir tavada əridin, sonra un əlavə edin, kiçik bir axarda süd tökün və hər şeyi qarışdırın. Bəzən qarışdıraraq sousu təxminən 2-3 dəqiqə bişirin.
Addım 6
Pendir sürtgəcdən keçirin və dadına görə sous, istiot və duza əlavə edin.
Addım 7
Bir çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın və tərəvəzləri və ətləri qat-qat qoyun. Pendirlə çiləyin, üstünə sous qoyun.
Addım 8
180 dərəcə qızdırılan bir sobaya qoyun və təxminən 30-35 dəqiqə bişirin.
