Toyuq ürəklərindən yeməklər hazırlayın və aşağı enerji dəyərini böyük qida dəyəri ilə asanlıqla birləşdirə bilərsiniz. Bundan əlavə, onlar da çox dadlıdır və boşqabınızda bir qızartma, kabab və ya doyurucu bir salatınız varsa başqa cür ola bilər.
Vacibdir
- Qızartma üçün:
- - 1, 2 kq toyuq ürəkləri;
- - 800 q kartof;
- - 400 q yerkökü;
- - 2 soğan;
- - 100 q xama;
- - 80 q kərə yağı;
- - 3/4 çay qaşığı qara qara bibər;
- - duz;
- - bitki yağı;
- Barbekü üçün:
- - 1 kq toyuq ürəyi;
- - 100 ml soya sousu;
- - 50 ml quru şeri və ya digər möhkəmləndirilmiş şərab;
- - 50 ml fıstıq yağı;
- - 1 çay qaşığı bibər qarışığı;
- Salat üçün:
- - 500 q toyuq ürəyi;
- - 3 soğan;
- - 3 duzlu və ya duzlu xiyar;
- - 2 yerkökü;
- - 30 g şüyüd;
- - 80 q mayonez;
- - duz;
- - bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Toyuq ürəklərini qovurun
Toyuq ürəklərini yaxşıca yuyun və qurudun. Onları orta istilikdə bitki yağı ilə 15 dəqiqə qovurun, incə doğranmış soğan və sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əlavə edin, hər şeyi duzlayın və 10-15 dəqiqə daha bişirin. Bişmiş qovurmanı, yaranan maye və yağ və xama ilə birlikdə qablara qoyun.
Addım 2
Kartofları soyun və doğrayın, bərabər şəkildə bölünmüş qablara bölün. Üstünə bərabər miqdarda kərə yağı qoyun, bir çimdik duz və istiot səpin. Suyu qaynatın və 1 osh qaşığı tökün. hər qazanda. Onları qapaqlar ilə örtün və 180oC-yə qədər qızdırılan sobada bir tel rəfə qoyun. Toyuq ürəyini 1 saat 20 dəqiqə qovurun.
Addım 3
Toyuq ürəyi shashlik
Soya sousu, şərab və istiot qarışığını birləşdirin. Qarışığı yaxşıca çırpın, hazırlanmış ürəkləri onunla doldurun və 4 saat marinatlandırmaq üçün soyuducuya qoyun, zaman-zaman yumşaq qarışdırın. Taxta şişləri suya batırın, üzərinə toyuq qabığı sümüyün və şişləri orta istilikdə 7-10 dəqiqə fıstıq yağında qızartın. Onları bir kağız dəsmala, daha sonra qalın dibli bir qaba köçürün və təzə tərəvəzlərlə xidmət edin.
Addım 4
Toyuq ürək salatı
Soğanları soyun və incə doğrayın. Yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirin. Həm bitki yağı ilə yumşaq olana qədər, həm də narıncı tərəvəzin daha açıq bir kölgəsinə qədər sote edin. Toyuq ürəklərini axan suyun altında yuyun, açıq hissəsini kəsin və qabığı qaba əlavə edin. Təxminən yarım saat boyunca hər şeyi yavaş bir atəşdə bişirin.
Addım 5
Xiyarları zolaqlar şəklində doğrayın, şüyüdləri incə doğrayın. Qızartma qabını isti olana qədər soyudun və böyük bir salat qabında qalan maddələrlə qarışdırın. Salatanı mayonez ilə duzlayın, dadına görə qarışdırın. Yemək tamamilə soyuyana qədər dərhal xidmət edin.
