Yengeç çubuqları müstəqil bir yemək kimi yeyilə bilər və ya salatların tərkib hissəsi olaraq istifadə edilə bilər. Qonaqların gözlənilmədən yanınıza gəlməsi vəziyyətində əvəzolunmazdır, ancaq yemək yoxdur. Sonra sadə, lakin dadlı və doyurucu bir qəlyanaltı hazırlaya bilərsiniz - xəmir çubuqlarında olan yengeç çubuqları.
Yengeç pendir xəmirində qalır
Xəmir çubuqlarını xəmirdə hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq: 1 paket xərçəng çubuğu (250 qram), 2 toyuq yumurtası, təxminən 100 qram pendir, 50 qram xama, ½ limon suyu, 100 qram buğda unu, qızartmaq üçün bir az bitki yağı, dadına görə qara torpaq bibəri.
Yengeç çubuqlarını qara bibər ilə səpin, limon suyu tökün və 20-30 dəqiqə marinat üçün buraxın. Bu müddət ərzində xəmir hazırlayın.
İki yumurtanın tərkibini bir qaba tökün, xama əlavə edin, maddələri hamar olana qədər hərtərəfli qarışdırın. Pendir orta sürtgəcdən keçirin, bir qaba əlavə edin və yenidən qarışdırın. Sonra tədricən un əlavə edin və kütlə bir xəmir kimi görünənə qədər, pancake tutarlılığı haqqında qarışdırın.
Bitki yağını tavada qızdırın. Salamura edilmiş yengeç çubuqlarını xəmirə batırın və hər iki tərəfi qızılı rəngə qədər qızartın. Artıq yağı çıxarmaq üçün kağız dəsmalın üzərinə qoyun. Sonra bir boşqaba köçürün və dərhal xidmət edin.
Məsələn, tomat pastası və xama ilə hazırlanan şirin və turş sous bu yeməklə çox yaxşı uyğun gəlir. Yeməyi göyərti ilə də bəzəyə bilərsiniz.
Pivə xəmirində yengeç çubuqları necə bişirilir
Bir paket xərçəng çubuğu (250 qram), 2 yumurta, ½ fincan soyuq qaranlıq və ya açıq pivə, ½ fincan soyuq su, təxminən 100 qram buğda unu, ½ çay qaşığı duz, qızartmaq üçün bitki yağı götürün.
Ağları sarıdan diqqətlə ayırın. Ağları soyuducuya qoyun və sarısı hamar olana qədər duzla əzin. Su və pivə əlavə edin, çırpma və ya çəngəl ilə azca çırpın. Sonra tədricən un səpin, xəmir yoğurun.
Xəmirin qatılığı pancake ilə eyni olmalıdır.
Soyuq ağları möhkəm olana qədər mikserlə çırpın, xəmirə əlavə edin və yavaşca qarışdırın. Alternativ olaraq, yengeç çubuqlarını bir çəngələ vurun, xəmirə batırın və yüksək dərəcədə qızdırılmış bitki yağı ilə qızartıncaya qədər qovurun. Sonra kağız dəsmal və ya kağız dəsmallarla artıq yağları götürün və süfrəyə verin. Əvvəlki vəziyyətdə olduğu kimi xama və tomat pastasından hazırlanan şirin və turş sousu və ya xardal və əzilmiş sarımsaqla qarışdırılmış xama bu yeməyə çox uyğundur. Xəmirdə olan yengeç çubuqları bir qarnir ilə (düyü, kartof) və müstəqil bir yemək olaraq verilə bilər. Siz də onları doldurulmuş edə bilərsiniz.
