Rusiyada qədim zamanlardan balıqlar həmişə şahzadələr və çarların bayramlarında iştirak edirdilər. Bu yemək yalnız masa bəzəyi kimi deyil, həm də çox dadlı və son dərəcə sağlamdır. Nərə balığı həm qaynadılır, həm də qızardılır. Bişmiş nərə balığı da çox dadlıdır.
Vacibdir
-
- nərə balığı;
- krem% 20;
- xama% 20;
- duz
- bibər;
- şampinonlar və ya digər göbələklər.
Təlimat
Addım 1
Təzə qalması üçün satın aldığınız zaman balıqlarınızı çox diqqətlə seçin. Nə qədər qonaq olacağınızı əvvəlcədən hesablayın, buna əsasən lazımlı miqdarda balıq götürün.
Addım 2
Balıqların mağazada istədiyiniz hissələrə doğranmasını istəyin. Bunu evdə etmək çətin olacaq, xüsusən də nərə balığı çox böyükdürsə. Əvvəlcədən doğranmış balıqların işlənməsi çox asandır. Ancaq mağazada boşaltma prosesini idarə edin, çünki balığın içərisində kürü ola bilər ki, onu əldə edəsiniz.
Addım 3
Evə gələndə hər parçanı yaxşıca yuyun və soyun. Prosedur kəskin bir bıçaqla aparılmalıdır. Dəri və üzgəcləri quyruqda və başda buraxın, bu hazır yeməyin bir növ bəzəyi kimi xidmət edəcəkdir. Başı xüsusilə yaxşıca yuyun və solungaçları ondan çıxarın.
Addım 4
Bir çörək yeməyi hazırlayın. Bu çox düz olmayan bir çörəkçilik təbəqəsi, böyük bir tava və ya qaz tavası ola bilər. Forma bitki yağı ilə örtülməlidir. Fırını 180 dərəcə qızdırın.
Addım 5
Zövqünüzə görə nərə balığının duz və istiot parçaları. Bu balığın özünəməxsus dadı var, buna görə əlavə ədviyyat tələb etmir. Onları hazırlanmış formada yerləşdirin. Quyruq və baş haqqında unutmayın - onları da bir bişmiş qaba qoyun. Balığa ədviyyat vermək üçün dilimlərin üstünə bir az konyak yağdırın.
Addım 6
Sousu hazırlayın. Yüzdə 20 qaymaq və yüzdə 20 xama alın və üçdən bir nisbətdə qarışdırın.
Addım 7
Hazırlanmış sousu ilə nərə balığını qəlibə tökün və 15-20 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan sobaya qoyun.
Addım 8
Yan yemək hazırlayın. Şampinonları və ya digər göbələkləri bişirin.
Addım 9
Balıq bişdikdən sonra sobadan çıxarın və boşqabın üstünə qoyun. Bütün bir balıq şəklində kahı yarpaqları üzərində gözəl bir şəkildə düzəldə bilərsiniz.
