Jelli Nərə Balığı Necə Bişirilir

Mündəricat:

Jelli Nərə Balığı Necə Bişirilir
Jelli Nərə Balığı Necə Bişirilir

Video: Jelli Nərə Balığı Necə Bişirilir

Video: Jelli Nərə Balığı Necə Bişirilir
Video: Təndirdə Nərə Balığı, Cooking Whole Sturgeon Fish in Mud Oven, Relaxing Video 2024, Mart
Anonim

Jöleli balıq, şənlik yeməyi üçün çox uyğun bir yeməkdir. Kalıplara və ya eynəklərə tökərək qarışıqlı hissələr edə bilərsiniz. Jellied nərə balığı uzun müddətdir hazırlanır, lakin nəticə gözləntilərinizi aşacaqdır.

Jelli nərə balığı necə bişirilir
Jelli nərə balığı necə bişirilir

Vacibdir

  • - 800-900 ml balıq suyu
  • - 25-35 q toz jelatin
  • - 140-150 q yerkökü
  • - 1 limon
  • - 5 bildirçin yumurtası
  • - 50-80 g cəfəri
  • - duz
  • - 10-15 qr ağ bibər
  • - 850-950 g nərə balığı filesi

Təlimat

Addım 1

Nərə balığını bir az duz edin və istiotla bişirin, sonra orta ölçülü hissələrə ayırın. Filesi bir qəlibə qoyun, qida filmi ilə örtün və 8-9 dəqiqə buraxın. Filmi çıxarın, kalıbı folqa ilə bağlayın və 45-55 dəqiqə 100-110 dərəcə qızdırılan sobaya qoyun. Sonra çıxarın və sərinləyin.

Addım 2

Bir stəkan soyuq bulyon ilə jelatin tökün, 15-17 dəqiqə buraxın. Bulyonun qalan hissəsini qaynadın və dərhal sobadan götürün, şişmiş jelatin əlavə edin, qarışdırın və süzgəcdən süzün, otaq temperaturuna qədər soyudun. Jelatinli bir az bulyonu qarışıq bir qaba tökün və soyudun.

Addım 3

Aspik bəzək üçün hazırlayın. Yerkökü qaynar suya qoyun və 8-9 dəqiqə bişirin. Sərin, yaxşı təmizləyin, üzərinə bir neçə uzununa kəsik edin, sonra dairələrə kəsin. Yumurtaları isti su ilə tökün, 3-5 dəqiqə bişirin, soyun, yarısını kəsin. Limonu qaynar su ilə yaxşıca yuyun və nazik dairələrə kəsin, cəfəri yarpaqlara bölün.

Addım 4

Dondurulmuş jelesi olan bir qaba nərə balığının hissələrini əlavə edin və üzərinə yavaşca 3-4 çömçə bulyon tökün, sərinləyin. Sonra zinət əşyalarını jelin içinə azca basaraq düzün. Qalan suyu tökün və soyuducuda bir neçə saat saxlayın. Yeməyə soyuq xidmət edin.

Tövsiyə: