Balıq həvəskarlarına həsr edilmişdir. Bu yemək hazırlamaq üçün kifayət qədər sadədir. Deneyin, peşman olmayacaqsınız.
Vacibdir
- - 75 g şampinon;
- - limon;
- - gənc kartof;
- - sterlet;
- - 5 ml zeytun yağı;
- - yerkökü;
- - 30 g kərəviz kökü;
- - 30 q parmezan pendir;
- - 15 q kərə yağı;
- - 15 g kərəviz sapı;
- - soğan;
- - sarımsaq;
- - kişniş;
- - şüyüd;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Sterletə duz səpin və buraxın. Sonra salfetlə yaranan mucusu balıqdan çıxarın. Tencerede suyu qızdırın, göbələkləri, yerkökü, kərəviz kökünə zar vurun. Tencerəyə doğranmış göbələk, yerkökü və kərəviz kökü qoyun.
Addım 2
Sterletin yuxarı, aşağı və yan hissələrindəki "böcəkləri" çıxarın. Balıqları bağırsaq və quyruq və baş yaxınlığında kəsiklər edin. Vizigu sterletdən çıxarın. Arxanı kəsin və balıqları yuyun. Göbələk, yerkökü və kərəviz kökü bir süzgəcin içinə atın, qalan kartofa qalan kartofu əlavə edin və qaynadın.
Addım 3
Bir tavaya zeytun yağı tökün və qızdırın. Üstünə doğranmış soğan qoyun, duz və istiot əlavə edin. Əvvəllər bişmiş göbələk və tərəvəzləri soğana əlavə edin, duz edin və qızardın. Bir çörək qabını silikon döşəklə düzün və üstünə sterlet qoyun. Balıqları göbələk və tərəvəz ilə doldurun.
Addım 4
Yumru folqa düzəldin və yanların altına qoyun, sobada bişirərkən balıqlar düşməsin. Quyruğu və başını da folqa ilə sarın. Rəndələnmiş Parmesanı balığın üzərinə səpin və 250 dərəcədə 10 dəqiqə sobada qoyun.
Addım 5
Kartof qabını boşaltın və içindəki yağı əridin. Kartofu yarıya bölüb qazana qoyun. Qarışdırın və qızardın. Sarımsaq və kərəviz sürtün. Duz və zeytun yağı ilə mövsüm.
Addım 6
Kartofa sarımsaq və kərəviz püresi əlavə edin, qarışdırın. Doğranmış kişniş və şüyüd əlavə edin. İstiliyi söndürün və örtün. Əhəng və limonu bir ulduzla kəsin. Əhəng və limon yarısını birlikdə tutmaq üçün bir diş çubuğu istifadə edin. Üstünü otlarla bəzəyin.
Addım 7
Balıqdan folqa çıxarın və sterleti yeməyə köçürün. Kartofları yanlara qoyun. Yeməyi əhəng və limon taretləri ilə bəzəyin.
