Mərmər mal əti ən bahalı ət yeməklərindən biridir. Restoranlarda mərmər mal əti xüsusi bir incəlik hesab olunur və olduqca bahadır. Evinizi və qonaqlarınızı təəccübləndirməyə çalışın və evdə qara duz və Krım otları ilə mərmər mal əti bişirin.
Vacibdir
- - 800 q mərmər mal əti;
- - 1 xörək qaşığı "sürüşmə ilə" qara duz;
- - 1 xörək qaşığı Krım otlarının qarışığı;
- - 1 xörək qaşığı zeytun yağı;
- - bibər qarışığı.
Təlimat
Addım 1
Yeməyin hazırlanacağı ət buzlu suda yuyulmalıdır. Əhəmiyyətli bir məqam: ət axar suda deyil, bir qabda yuyulmalıdır. Ət yuyulduqdan sonra kağız salfetlərdən istifadə edərək ondan artıq nəm çıxarmaq lazımdır.
Addım 2
Torpaq bibəri və duz ət liflərinə sürtülməlidir.
Addım 3
Fırını eyni vaxtda əvvəlcədən qızdırın. Bir tavanı zeytun yağı ilə fırçalayın. Tam bir ət parçasını yüksək istilikdə qızartın. Hər tərəfi 30 saniyə qızartmaq lazımdır. Kenarları unutma, onların da qızartılması lazımdır.
Addım 4
Ət bişdikdən sonra bir qaba köçürün və Krım otlarına səpin. Fırına qoyun və orta istilikdə 20-25 dəqiqə bişirin. Pişirmə vaxtı istədiyinizdən asılıdır. Çox bişmiş ətdən xoşunuz gəlirsə, yarım saat saxlaya bilərsiniz. Əgər ət bişirməyiniz lazımdırsa, amma sobada həddindən artıq qoymayın, onda 20-25 dəqiqəlik bir vaxt istifadə edin.
Addım 5
Mərmər mal əti bitdikdən sonra hissələrə bölün və süfrəyə verin. Mərmərli mal əti istənilən çörək və ya salat ilə süfrəyə verilə bilər.
