Skumbriya, sağlam qidalar və amin turşularının əla bir mənbəyidir, düzgün qidalanma və gündəlik istehlak üçün idealdır. Tərəvəzlə bişmiş balıqlar çox xərc və kompleks hazırlıq tələb etmədiyi üçün ən sevdiyiniz reseptlərdən biri olacaqdır.
Vacibdir
- - uskumru (3 ədəd);
- - Havuç (1 ədəd);
- –Gənc balqabağı (1 ədəd);
- - Pomidor (2 ədəd);
- - Balzam sirkəsi (5-7 ml);
- –Oregano (3 g);
- -duz.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə tərəvəz qarışığı hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün yerkökü yaxalayın, incə dilimlərə kəsin. Kabak da xarici çirklənmədən yaxalanmalı və kublar halında doğranmalıdır. Soğanı nazik yarım halqalara kəsin. Bütün tərəvəzləri bir qabda qarışdırın. Duz.
Addım 2
Pomidorları bir stəkana qoyun və qaynar su ilə örtün, 5-7 dəqiqədən sonra çatlamış dərini çıxarın və doğrayın. Nəticədə qarışığı tərəvəzlərin qalan hissəsinə əlavə edin.
Addım 3
Skumbriya karkasını buzdan çıxarın, bağırsaqları götürün, başını kəsin və içini yuyun. Bir stəkana balzamik sirkə tökün, limon suyu, kekik və duz əlavə edin. Çırpın. Marinatı balığın hər iki tərəfinə və qarnının içərisinə yaydırın. 15-20 dəqiqə marinat üçün buraxın.
Addım 4
Bir çörək çantası götürün. Bitki qarışığının yarısını altına qoyun. Qalan tərəvəzləri skumbriya qarınının içinə qoyun. Balıqları tərəvəz “yastığına” qoyun. Çantanı yuxarıdakı hissəni xüsusi bir klip ilə sabitləyin. Çantada bir bıçaqla bir neçə deşik açın və 160-190 dərəcə istilikdə əvvəlcədən qızdırılması lazım olan sobaya qoyun. Balıq bitdikdən sonra çantanı diqqətlə açın, tərəvəzləri düz bir lövhəyə qoyun və skumbriya üstünə qoyun.
