Xardalın evdə bişirilməsi olduqca sadədir, xardal tozu ala, qaynadılmış su ilə tələb olunan qatılığa tökün və müəyyən bir müddət dəmlənməsinə icazə verin. Ancaq bəzi maddələr əlavə edərək adi xardal ləzzətinə müxtəliflik əlavə edə bilərsiniz.
Vacibdir
- - dörddə bir fincan xardal tozu;
- - hər hansı bir yüngül pivənin dörddə bir stəkanı;
- - duzlu su (istənilən turşu üçün uyğundur) - stəkanın dörddə biri;
- - bir çay qaşığı zerdeçal;
- - bir yumurta;
- - bir yarım çay qaşığı duz;
- - bir çay qaşığı nişasta;
- - yarım çay qaşığı limon suyu;
- - şəkər - yarım çay qaşığı.
Təlimat
Addım 1
Pivəni duzlu su ilə qarışdırın və yaranan qarışığı xardala tökün, çox diqqətlə zerdeçal əlavə edin və qarışdırın. Nəticədə kütləni əvvəllər üstünü qida filmi ilə örtdükdən sonra soyuducuda qoyun.
Addım 2
Su banyosu əvvəlcədən hazırlanır: dörd santimetr hündürlüyündə bir qazana su tökülür və ocağın üzərinə qoyulur. Xardal kütləsinə bir yumurta əlavə edilir və qarışdırılır. Duz, şəkər, nişasta tökün və yenidən yavaşca qarışdırın.
Addım 3
Yaranan qarışıq ilə qabları su banyosuna qoyun və qalın bir tutarlılığa qədər təxminən dörd ilə altı dəqiqə bişirin.
