Duzlu donuz yağı bir çox ölkədə məşhur olan ləzzətli, doyurucu bir qəlyanaltıdır. Mağazada ucuz deyil. Bununla birlikdə, donuz yağını özünüz bişirirsinizsə, daha qənaətcil, daha sağlam və dadlı olar.
Tuzlama üçün donuz yağı necə seçilir
Donuz yağı almaq asandır, lakin çox vaxt çətindir. Drenaja pul atmamaq üçün duzlu donuz yağını özünüz bişirə bilərsiniz. Bu elementar bir prosesdir. Yüksək keyfiyyətli donuz yağı seçmək çox çətindir. İlk rast gəlinən ət məhsulu mütləq işləməyəcək. Ağ və ya bir qədər çəhrayı donuz götürməlisiniz. Quruluş homojen, sıx, boş daxilolmalar olmadan olmalıdır. Sağ donuz ətri bir az şirindir.
Duzlu suda duz yağı
Bu reseptə görə duzlu donuz yağı çox ətirli, həssas, ağızda əriyir. Özünüzü məhdudlaşdırmamaq və bir dəfəyə böyük bir donuz əti götürmək yaxşıdır. Mütləq yalan danışmayacaq, dərhal yeyiləcək.
Tərkibi:
- təzə donuz yağı;
- 2 baş sarımsaq;
- 1 l. su;
- 4 osh qaşığı. l. duz;
- 6 dəfnə yarpağı;
- 1 çay qaşığı qara istiot;
- 10 ədviyyatlı noxud.
Pişirmə təlimatları
- Tencereye isti su tökün. Duz, dəfnə yarpağı, qara bibər və istiot əlavə edin. Gələcək duzlu suyu sobaya qoyun. Mayeni bir qaynağa gətirin. 3 dəqiqə bişirin.
- Duzlu suyu otaq temperaturuna qədər soyudun.
- Bundan sonra kifayət qədər duz olub olmadığını yoxlamalısınız. Duzlu suyu dadmaq lazım deyil. İçərisinə təmiz bir toyuq yumurtasını batırmaq olar. Üzərsə, duz düzdür. Yumurta batır - az duz var.
- Yağ hazırlamaq lazımdır. Dərini axan suyun altında bir bıçaqla qırmaq vacibdir. Bu, bütün kirləri aradan qaldıracaq.
- Donuzu bir kağız dəsmal ilə qurutun.
- Donuz əti böyük parçalara ayırın.
- Sarımsağı soyun. Dişləri incə dilimlərə kəsin.
- Sarımsağın bir hissəsini təmiz bir bankanın altına qoyun. Üst - donuz əti.
- Kavanozu doldurun ki, hər donuz qatı arasında sarımsaq olsun.
- Yağları ədviyyatla duzlu su ilə tökün. Neylon qapaq ilə bağlayın. Kavanozu otaq temperaturunda iki gün saxlayın. Bundan sonra, konteynerini 2 gün daha soyuducuya göndərməlisiniz.
-
Duzlu suyu bankadan boşaltın, artıq ehtiyacınız olmayacaq, donuz alın. Kağız dəsmallarla qurudulmalıdır.
Şəkil - Donuzu çantaya qoyun, dondurucuya qoyun. Soyuduqdan sonra servis edilə bilər.
Salamura içərisindəki bu yağ, həm böyükləri, həm də uşaqları sevindirəcək ənənəvi bir ailə qəlyanaltıya çevriləcəkdir. Duzlu donuz bişmiş kartof, qara çörək, sarımsaq və soğan ilə yaxşı birləşir.
Faydalı məsləhət! Bu donuz orijinal sandviçlər üçün idealdır. Bunları hazırlamaq üçün 1 donuz sarımsaq və təzə şüyüd əlavə edərək donuz ətini ət dəyirmanı ilə bükməlisiniz. Ətirli kütlə sadəcə qara və ya boz çörək parçasına yayılır. Özünüzü qoparmaq mümkün olmayan inanılmaz bir məzə olduğu ortaya çıxdı.
