Donuz yağı bir çox birinci və ikinci yeməklərə əla bir əlavədir. Özü ilə soyuq və sendviç kimi verilir. Hazır duzlu piy yağı yalnız bazarda satın alınmaz, həm də evdə bişirilə bilər. Bir çox duzlama resepti var və hər ev xanımı bunlardan birini özü üçün uyğun seçə bilər. Lakin donuz yağını həqiqi bir ləzzətə çevirməyin bir yolu var - çox dadlı və aromatik isti duzlu donuz yağı.
Vacibdir
- - donuz yağı (ət təbəqələri ilə götürmək daha yaxşıdır) - 1 kq;
- - soğan - 1 kq;
- - qaba duz - 3 qaşıq qaşığı. l.;
- - dəfnə yarpaqları - 10 ədəd;
- - sarımsaq - 1 baş;
- - keşniş (quru kişniş) - 1 xörək qaşığı. l.;
- - üyüdülmüş qara bibər - 1 osh qaşığı. l.;
- - qırmızı isti bibər - 0,5 çay qaşığı;
- - perqament kağızı və ya folqa;
- - tava.
Təlimat
Addım 1
Gəl soğandan başlayaq. Özünüzə ehtiyac olmayacaq. Sadəcə soğan qabığına ehtiyacınız var. Buna görə əvvəlcə soğanı soyun, sonra bir torbaya qoyub soyuducuya qoyun. Hazır soyulmuş soğan daha sonra digər yeməklərin bişirilməsi üçün istifadə edilə bilər.
Addım 2
Qabığı axan suyun altında yaxşıca yuyun. Sonra bir tencereye köçürün, 1,5 litr su tökün və qaynadın. Su qaynayan kimi duz əlavə edib 5 dəqiqə bişirin. Eyni zamanda, su daim qaynamalıdır, buna görə qaynadıldıqdan sonra temperaturu azaltmaq lazım deyil.
Addım 3
Bu vaxt donuz yağını götürün və axan suyun altında yuyun. Bütün bir parçanız varsa, onu 5 bərabər hissəyə ayırın. 2 və ya 3 parça varsa, onları kiçik hissələrə bölün (hər biri 250 g ağırlığında olmamalıdır).
Addım 4
Soğan qabığı 5 dəqiqə qaynadıb bitdikdə, donuz və dəfnə yarpağından hazırlanmış parçaları bir qazana qoyun. Bu vəziyyətdə su onları tamamilə örtməlidir. Lazım gələrsə biraz daha su tökə bilərsiniz. Yenidən qaynadın, sonra temperaturu aşağı bir səviyyəyə endirin, örtün və 30-35 dəqiqə bişirin.
Addım 5
Donuz yağı bitdikdən sonra onu tavadan çıxarın və soyudun. Bu vəziyyətdə suyu boşaltmaq və soğan qabığını atmaq olar - artıq faydalı olmayacaqlar.
Addım 6
Donuz yağı soyuyarkən ədviyyat və ədviyyatlar hazırlayın. Sarımsağın başını dişlərə ayırın və soyun. Sonra onları sarımsaq presindən keçirin. İndi doğranmış sarımsağa keşniş əlavə edin (əvvəlcədən bir harçla azca üyüdə bilərsiniz), həmçinin qara və qırmızı bibər əlavə edin və sonra hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
Addım 7
Nəticədə qarışıq ilə soyudulmuş donuz parçalarını hər tərəfə sürtün. Bundan sonra, hər birini çörəkçilik perqament kağızına və ya folqa ilə sarın və gecə soyuducuya qoyun. Ertəsi gün zəriflik onsuz da çıxarılaraq süfrəyə verilə bilər.
