Donuz piyini sevirsən? Evdə hazırlamağa çalışın. Tarif sadədir və donuz əti çox dadlı çıxır, ən başlıcası müqavimət göstərmək və bişdikdən dərhal sonra yeməməkdir.
Vacibdir
- - 1 kq donuz yağı,
- - 7 diş sarımsaq,
- - 60 qram duz,
- - 2 çay qaşığı üyüdülmüş bibər qarışığı,
- - 5 dəfnə yarpağı,
- - 2, 5 xörək qaşığı soya sousu.
Təlimat
Addım 1
Duzu üyüdülmüş bibər və əzilmiş dəfnə yarpaqları qarışığı ilə birləşdirin. Bir mətbuatdan keçən sarımsaq dişlərini əlavə edin və qarışdırın.
Addım 2
Yaranan kütləyə 2,5 xörək qaşığı soya sousu əlavə edin (onu bitki və ya günəbaxan yağı ilə əvəz edə bilərsiniz). Yaxşı qarışdırın, bir xəmir kütləsi almalısınız.
Addım 3
Donuzları hissələrə bölün. Hər parçanı şoraba ilə fırçalayın. Donuzu istənilən rahat qaba qoyun, üzərinə plastik örtük qoyun və soyuducuda üç gün saxlayın.
Addım 4
Üç gündən sonra pastırmanı götürün və hər parçadan şoraba çıxarın. Deliklər düzəldin və möhkəm bir ipə yapışdırın. Bir gün donuz yağını asın. Donuzu sinəklər (varsa) kimi mümkün həşəratlardan qorumaq üçün cuna ilə sarın.
Addım 5
Od qoyun və odunun yandırılmasını gözləyin.
Addım 6
Palıd çiplərini əvvəlcədən qızılağac yonqar ilə islatın. Qatranlı bir qoxu və iştahaaçan donuz yağının rəngi üçün onları siqaret çəkənə qoyun. Tava içərisinə qum tökün və tel şkafın üstünə qoyun (yağın udulması üçün qum lazımdır). Sonra donuz yağ rəndələrini qoyun. Donuz parçaları dəri yuxarı tərəfə qoyulmalıdır.
Addım 7
Siqaret çəkəni oduna qoyun, bağlayın, su əlavə edin və qaynana qədər gözləyin. Təxminən 40 dəqiqə gözləyin. Donuz parçalarında çox ət varsa, bişirmək 60-80 dəqiqə çəkir.
Addım 8
Hazır pastırmanı bir yeməyə köçürün, sərinləyin, sonra masaya verə bilərsiniz.
