Donuz yağı bir çoxları üçün ən sevilən yeməklərdən biridir. Turşu etmək üçün bir çox yol var. Zərif donuz yağı əla qəlyanaltıdır. Duzlu yağ yağı necə bişirilir ki, həddən artıq həssas olsun və ağzında əriyir?
Vacibdir
- İncə dəri ilə 1,5 kq donuz yağı üçün:
- - Soyuq süzülmüş su - 1 l
- - Duz - 5 qaşıq qaşığı. qaşıq
- - Dəfnə litaları - 5 ədəd
- - Sarımsaq: 5-6 diş
- - Qara istiot
- - Qara bibər
- - üyüdülmüş ağ bibər
Təlimat
Addım 1
Su və duzu qaynadın, 10 dəqiqə bişirin. Duzla qaynadılmış suyu otaq temperaturuna qədər soyudun. Sarımsağı soyun, sarımsaq presində əzin, bibər qarğıdalı əzin, dəfnə yarpağını xırda hissələrə ayırın, duzlu su ilə bir qaba tökün, qara və ağ torpaq bibəri əlavə edin, qarışdırın. Duzlu su hazırdır.
Addım 2
Yağları axan suda yuyun, qanı yuyun, dərini yuxarıdan yaxşı təmizləyin. Böyük parçalara kəsin və şüşə və ya keramika qablara qoyun. Donuz yağını duzlu su ilə tökün və alt rəfdə soyudun. Donuz yağını 3 gün ərzində duzlu suda saxlayın. Yağı bir qapaqla bağlamaq tövsiyə edilmir, "nəfəs alsın". Konteynerin təmiz cuna ilə örtülməsi daha yaxşıdır.
Addım 3
Donuz duzlandıqdan sonra onu duzlu sudan çıxartmalı, dəsmal və ya salfetlə qurutmalı, ədviyyatlara səpməlisiniz. İncə sarımsaq dilimləri ilə doldurmaq olar. Hazır donuz əti folqa və ya folqa ilə sarın və dondurucuya qoyun. Donuz əti uzun müddət saxlanacaq və ləzzətini itirməyəcəkdir.
