Undercale - ət ən populyar kateqoriyalardan biri deyil. Eyni zamanda, ondan kifayət qədər yaxşı və razı yeməklər əldə edilir. üstəlik həm qəlyanaltı hazırlamaq, həm də tam müstəqil müstəqil isti yeməklər yaratmaq üçün eyni dərəcədə yaxşıdır.
Bu gün müxtəlif ət yeməkləri üçün çox sayda resept var. Mükəmməl və uğurlu bir seçim seçmək üçün heç bir problem yoxdur. Üstəlik, bu həm ətli ətə, həm də karkasın müxtəlif hissələrinə aiddir. Məsələn, alt paltarı bişirmək üçün çox sayda klassik və orijinal resept var. Ən populyar seçim sobada bişirmək hesab olunur.
Podcreep nədir
Alt paltar donuz karkasının dibindən dəri ilə birlikdə kəsilən donuz təbəqələri olan ətdir. İncə ola bilər, amma hündür kəsiklər də var. Müəyyən bir məhsul seçimi ilə, ondan yeməyin daha pəhrizli bir versiyasını da edə bilərsiniz. Fırında bişmiş çörəklər ya bir qarnir ilə müstəqil bir yemək, ya da kolbasa üçün əla bir alternativ ola bilər.
Fırındakı kəməri hazırlamaq üçün daha geniş bir ət hissəsi və daha incə yağ damarları olan bir parça istifadə etməyiniz tövsiyə olunur.
Maraqlı yeməklərin tərifləri
Podcherevka əsasında hər zaman qonaqları təəccübləndirə biləcək müxtəlif yeməklər edə bilərsiniz.
Folqa altındakı alt
Klassik və asan addım-addım reseptlərdən biri soyuq bir məzədir. Onun üçün qablar ədviyyatla folqa halında sobada bişirilməlidir. Belə bir qəlyanaltı hazırlamaq üçün sizə lazım:
- Ət parçası - 1 kq
- Kişniş - bir çimdik
- Qara bibər (torpaq) - bir çimdik
- Sarımsaq - bir neçə diş
- Hmeli-suneli - bir çimdik
- İstiot (yer) - çimdik
- Paprika - bir çimdik
- Dəfnə yarpağı - 3-4 ədəd
- Duz - 10 qram
Evdə, belə bir yemək üçün hazırlıq müddəti bir saatdan bir az çox vaxt alacaq. Məhsulun 100 qramında 218 kcal var. Gördüyünüz kimi, soyuq qəlyanaltıların qida dəyəri azdır. Addım-addım resept aşağıdakı kimidir:
- Ət yuyulmalı və qurudulmalı, üzərində ola biləcək bütün şeylərdən təmizlənməlidir
- Sarımsağı soyun, quru hissələri çıxarın və bir mətbuat vasitəsi ilə sıxın
- Lavruşka əllərinizlə parçalanmalıdır.
- Çınqılmış sarımsağı ayrı bir qaba qoyun, duz edin, keşniş, suneli şerbetçiotu və digər ədviyyatlar əlavə edin
- Yuxarıda göstərilən maddələrin hamısı bir qaba qoyulmalı və qarışdırılmalıdır
- Bu kütlə ilə əti sürtgəcdən keçirin və dəfnə yarpaqları ilə səpin.
- Periton folqa üzərində dəri ilə uzanmalı və bükülməlidir; etibarlılıq üçün başqa bir folqa növbəsində sarılmalı, lakin çevrilməməlidir.
- Hazır struktur sobaya qoyulmalıdır - 200 dərəcəyə qədər qızdırılmalıdır. Pişirmə müddəti yarım saatdır
- Bu müddətdən sonra bişirmə qabını sobadan götürüb ətini folqa üzərindən götürüb yenidən soba qabına qoyub yenidən sobaya göndərməlisiniz.
- Bu vəziyyətdə soba onsuz da 180 dərəcə olmalıdır. Belə bir tədbir, yeməyin üzərində iştahaaçan bir qabıq əldə etməyə imkan verəcəkdir. Bu şəkildə yenidən yarım saat bişirin
- Hazır yeməyi sobadan götürüb soyudub soyuducuya qoymalısınız.
Xidmət etməzdən əvvəl ətləri incə dilimlərə kəsin. Buna xas bir şey əlavə etməyə dəyər. Məsələn, xardal, adjika, horseradish belə bir məzə üçün ideal bir ədviyyat kimi uyğun gəlir. Acılı sevgililər üçün qırmızı bibər qablarından istifadə edə bilərsiniz.
Kartof çeynəmək
Alt paltarını kartoflu bir qol ilə bişirə bilərsiniz. Sonra artıq adi bir qəlyanaltı deyil, tam hüquqlu bir müstəqil yemək olacaqdır. Hazırlamaq üçün aşağıdakıları etməlisiniz:
- Alt paltar - 400 qram
- Bitki yağı - 30 ml
- Duz - bir çimdik
- Sarımsaq - 3-4 diş
- Qara bibər (torpaq) - bir çimdik
- Soğan - 1 ədəd
- Orta kartof - 7 ədəd
- Yerkökü - 1 ədəd
Pişirmə vaxtı baxımından belə bir yemək bir saat yarım çəkir. 100 g məhsulda kalori miqdarı 135 kcaldır. Karbohidratların miqdarı azdır.
Addım-addım resept aşağıdakı kimidir:
- Kartofları soyun və böyük parçalara ayırın, sonra bir qaba köçürün və səthə çıxan nişastanı çıxarmaq üçün hərtərəfli yuyun.
- Soğan soyulmalı, yuyulmalı və üzüklərə kəsilməlidir.
- Yerkökü növbəsi - soyun və üzüklərə kəsin
- Sarımsağı soyun və istiqamət üzrə yarıya bölün
- Ət xətti - yuyulmalı, qurudulmalı və hissələrə bölünməlidir
- Ayrı olaraq bir qabda kartof, ət, soğan, yerkökü və sarımsağı qarışdırın, orada duz və istiot əlavə edin, bitki yağı ilə hər şeyin üzərinə tökün.
- Hər şeyi qarışdırmaq və qola tökmək qalır, sonra bağlamaqla düzəldilməlidir
- Fırın əvvəlcədən qızdırılmalıdır - temperatur orta, 180 dərəcə olmalıdır. Pişirmə müddəti 40 dəqiqəyə qədər
Dadlı yemək hazırlamaq asandır. Ailənizə və qonaqlarınıza doyurucu və qidalı bir menyu seçimi təqdim edərkən onu əhvalınıza görə bişirə bilərsiniz.
Yastıqdan yuvarlayın
Mükəmməl bir həll yeraltıdan bir rulon olacaqdır. Həm də soyuq bir qəlyanaltı kimi xidmət edə bilər və ya həm soyuq, həm də isti şəkildə yeyilə bilən müstəqil bir yemək ola bilər. Bunun üçün tələb olunur:
- Qarğıdalı - 2 kq
- Şirin bolqar bibəri - 3 ədədə qədər
- Sarımsaq - 3-4 diş
- Dəfnə yarpağı (üyüdülə bilər)
- Təzə cəfəri
- Zövqə görə ədviyyat
- Duz - bir çimdik
Bu seçim üçün addım-addım pişirmə prosesi aşağıdakı kimidir:
- Əvvəlcə əti yaxalamaq lazımdır - bu yaxşı bir şəkildə aparılmalıdır, sonra dik bir duzlu suya batırılmalıdır. Bir gecədə belə qoyun
- Əti salfetlə qurutun və ədviyyat qarışığı ilə sürtün
- Bolqar bibəri yuyulmalı və soyulmalı, sonra zolaqlar şəklində kəsilməlidir
- Tərəvəz, maydanoz və sarımsağı ətin içərisinə basaraq qoyun
- Əti bir rulonda yuvarlayın və açılmaması üçün düzəldin - bu məqsəd üçün bir ipdən istifadə edə bilərsiniz
- Sonra ət folqa ilə bükülmüş və sobaya göndərilməlidir.
- Fırın 150 dərəcəyə qədər qızdırılmalı və uzun bişirmə prosesinə hazırlanmalıdır - 3 saata qədər
- Yeməyin bitməsindən təxminən 15 dəqiqə əvvəl, ətin açılması və qabığın bişməsi üçün yenidən sobaya qoymalısınız.
Xidmət etməzdən əvvəl rulonu otlar ilə bəzəyə bilərsiniz. Bu, adi hala çevriləcəkdir. Daha zərif birinə xidmət edin.
Tez bir resept
Tez-tez podcherevok hazırlamaq bir neçə saat çəkir. Ancaq hazırlanması üçün yarım saatdan çox olmayacaq bir belə seçim var. Düzdür, reseptdə ümumilikdə 13 göstərilir, lakin bu vaxt ətin marinatlandırılmasına sərf olunur, lakin özü dəfələrlə bişirilir. Ancaq çıxış ət yeməyinin mükəmməl bir versiyası olacaqdır. Hazırlamaq üçün sizə lazımdır:
- Alt qarğıdalı - 1 kq
- Xardal (tercihen isti) - 10 qram
- Zövqə görə ədviyyat
- Dadmaq üçün duz
- Şəkər - 10 q
- Sarımsaq - 4 diş
- Soğan - 1 ədəd
- Quru lavruşka - 3-4 ədəd
Belə bir yeməyin kalori miqdarı 100 q məhsula görə yalnız 185 kkaldır. Bunu aşağıdakı kimi etməlisiniz:
- Ət yaxşıca yuyulmalı və ondan bütün nəm çıxarılmalıdır.
- Soğanı soyun və incə halqalara kəsin
- Sonra bir qaba qoyulmalı, şəkər və duzla örtülməlidir və suyun qabarıq olması üçün əllərinizlə büzülməlidir.
- Bu qarışığa ədviyyat, xardal və sarımsaq əlavə etməlisiniz, hər şeyi qarışdırın
- Yaranan şoraba içərisində əti aşağı salmalı və içərisinə tamamilə bükməlisiniz, örtün və gecə soyuducuya qoyun
- Yeməkdən əvvəl əti çıxarın, sarımsağı və soğanı çıxarın
- Ət yuvarlanmalı, saplarla sabitlənməli, bir qola qoyulmalıdır
- Podcherevoku 200 dərəcə bir temperaturda bişirin, bişirmə müddəti təxminən yarım saatdır
- Sonra sobadan çıxarmaq, soyumaq üçün çıxarmaq və sonra ipləri götürmək qalır - və bu sxem yerlərdə qarışdırılmamalıdır, çünki əks halda bütün rulon dağılacaq
Yemək bişirmək üçün tövsiyələr və tövsiyələr
Hər hansı bir başqa yeməkdə olduğu kimi, bir çox ev xanımı yeraltı paltarı hazırlayarkən öz fəndlərindən istifadə edirlər. Beləliklə, məsələn, yeraltı qatın vahid bir iştahaaçan rəngdə olması üçün - reseptlərlə fotoşəkillərdə aydın görünür - ət tez-tez soğan qabığında əvvəlcədən qaynadılır. Üstəlik, onu bişənə qədər deyil, yalnız emprenye və rəng dəyişməsindən əvvəl bişirə bilərsiniz.
Bir rulon üçün bir doldurma olaraq, maddələr üçün müxtəlif seçimlərdən istifadə edə bilərsiniz. Məsələn, qara gavalı olduqca məşhur bir yeməkdir. Ətə daha maraqlı bir ləzzət verir və daha zənginləşdirir. Podperevka ilə təcrübə edə bilərsiniz - bu adi menyunu müxtəlifləşdirəcək və pəhrizi daha yaxşı edəcəkdir. Hətta bəzən yüngül qida kimi istifadə olunur - az miqdarda istehlak olunarsa, özü ilə olduqca yaxşı sendviçlər hazırlaya bilər. Hazırlanması asandır və optimal qida dəyəri var.
